Tiramisu adalah salah satu makanan penutup paling populer di dunia. Bahan utamanya adalah keju krim mascarpone, biskuit savoyardi, dan kopi yang baru diseduh. Biasanya tiramisu disiapkan dalam satu piring besar, namun boleh juga menggunakan cetakan porsi atau gelas kaca bening.
Itu perlu
- - 300 g keju mascarpone;
- - 1 bungkus biskuit savoyardi ("Ladies finger");
- - 5 butir telur ayam mentah;
- - 1/2 cangkir gula icing atau gula kastor;
- - 250 ml kopi yang baru diseduh (biasanya espresso);
- - 2 sdm. sendok rum;
- - 2 sendok teh bubuk kakao (bisa diganti dengan "tetesan" cokelat).
instruksi
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tempatkan kuning telur dan gula icing dalam mangkuk yang dalam dan, menggunakan mixer atau blender dengan alat pengocok, kocok sampai terbentuk massa yang homogen. Tambahkan keju mascarpone ke dalam campuran kuning telur dan kocok lagi.
Langkah 2
Dalam mangkuk terpisah, bersih dan bebas lemak, kocok putih telur dengan mixer hingga mencapai puncak yang stabil. Aduk putih ke dalam massa kuning-keju dan kocok lagi menggunakan mixer.
Langkah 3
Dinginkan kopi yang baru diseduh, tuangkan alkohol, aduk. Ambil wadah yang dalam dan lebar dan tuangkan kopi rum ke dalamnya. Sekarang dengan cepat celupkan setiap kue ke dalam campuran kopi. Jangan rendam dalam waktu lama, jika tidak Savoyardi akan mulai banyak rontok.
Langkah 4
Pecahkan cookie menjadi potongan-potongan besar dan letakkan di lapisan dalam mangkuk yang telah dibagi, atasnya dengan krim keju. Letakkan lapisan savoyardi lagi di atasnya dan tuangkan krim lagi. Dinginkan makanan penutup dengan baik selama beberapa jam.
Langkah 5
Keluarkan tiramisu dingin dalam mangkuk dari lemari es, taburi dengan bubuk kakao di atasnya dan sajikan segera.
