Selama Prapaskah, Anda juga bisa makan enak, menarik, memuaskan. Kue-kue yang lezat akan membantu membuat menu Anda sangat bervariasi. Ada banyak resep lean yang sukses.
Kue yang subur "Mimpi"
Bahan:
- apel segar - 180-200 g;
- jeruk keprok - 2-3 pcs.;
- wortel segar - 80-100 g;
- minyak sayur - 80 ml + untuk mengolesi cetakan;
- tepung - 320 g;
- gula untuk dicicip;
- baking powder - 10-12 g.
Persiapan:
Kupas wortel, apel, jeruk keprok. Dari yang terakhir, tidak hanya ampas yang akan digunakan, tetapi juga kulitnya tanpa bagian putih yang lunak. Irisan jeruk pertama-tama harus dikeluarkan dari film dan bijinya. Kirim semua buah yang sudah disiapkan ke mangkuk blender. Bunuh sampai halus dengan tambahan minyak sayur dan pasir. Jumlah gula ditentukan oleh rasa. Biasanya 2/3 sdm sudah cukup.
Kirim tepung premium yang diayak dengan baking powder ke massa selera yang dihasilkan. Setelah langkah ini, adonan dapat dianggap benar-benar siap.
Pindahkan pure kental ke dalam wadah tahan panas yang diminyaki. Anda juga bisa menaburkannya sedikit dengan tepung yang diayak.
Panggang camilan sampai obor kering pada suhu rata-rata selama sekitar setengah jam. Makanan penutup buatan sendiri ternyata empuk, berair, dan sedikit lembab di dalamnya. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan gula bubuk di atasnya.
manna jeruk
Bahan:
- semolina - segelas penuh;
- jus jeruk - segelas penuh;
- tepung - 180-200 g + untuk membersihkan cetakan;
- gula - segelas penuh;
- kulit jeruk cincang - 1 kecil sendok;
- soda jeruk nipis - 1 kecil sendok;
- remah remah - untuk menaburkan cetakan;
- minyak sayur - sdm.
Persiapan:
Nyalakan oven terlebih dahulu dan panaskan hingga 180-185 derajat. Anda juga dapat segera menyiapkan formulir - taburi dengan campuran sedikit tepung dan rusks.
Tuangkan jus jeruk ke dalam wadah yang besar dan luas. Tidak hanya jus segar segar yang cocok, tetapi juga produk dari kemasannya. Banyak ibu rumah tangga menggunakan jus jeruk kalengan untuk makanan yang dipanggang seperti itu. Mereka sama sekali tidak merusak rasa dari suguhan yang sudah jadi.
Tuang semua semolina ke dalam jus. Tempatkan mentega, gula pasir, dan kulit jeruk di sini. Campur dengan baik. Biarkan dia sendiri selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, sereal harus membengkak dengan baik.
Kirim semua soda kue ke adonan masa depan. Tidak perlu memadamkannya secara terpisah dengan cuka atau bahan lainnya. Ini akan membuat jus buah menjadi asam. Ulangi pencampuran komponen.
Ayak tepung. Tuang ke dalam adonan dalam porsi kecil. Akibatnya, adonan akan terlihat seperti krim asam. Kirim ke formulir yang sudah disiapkan. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas wadah tahan panas yang dipilih, maka ada baiknya tidak hanya menaburkannya dengan bahan kering, tetapi juga mengolesinya dengan minyak sayur.
Masak suguhan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-45 menit. Sajikan dengan teh jahe aromatik. Resep langkah demi langkah yang sederhana ini akan memungkinkan Anda membuat kue paling lembut di rumah, yang bahkan cocok untuk meja pesta.
apel manna
Bahan:
- gula pasir - segelas penuh;
- semolina - segelas penuh;
- air minum - segelas penuh;
- tepung - 160-180 g;
- minyak sayur - sdm.;
- soda disiram dengan cuka / jus lemon - setengah sendok teh;
- apel berukuran sedang - 4-5 pcs.
Persiapan:
Kirim gula dan sereal ke mangkuk besar. Isi semuanya dengan air. Biarkan bahan dalam bentuk ini selama sekitar setengah jam. Langkah ini tidak bisa diabaikan. Jika tidak, semolina tidak akan membengkak, dan kue tidak akan berfungsi.
Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan minyak ke dalam massa, tambahkan soda slaked. Tuang tepung terigu yang sudah diayak. Setelah tercampur rata, masukkan potongan apel. Yang terakhir pertama-tama harus dikeluarkan dari kulit dan inti dengan biji, dan kemudian dicincang halus.
Segera letakkan piring yang diminyaki di atas loyang. Kalau tidak, nanti (karena adonan), akan sangat merepotkan untuk memindahkannya. Tuang dasar manna ke dalam wadah. Kirim makanan penutup untuk dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga 180-190 derajat selama 40-45 menit.
Anda tidak dapat segera mengeluarkan makanan penutup dari cetakan, jika tidak maka akan pecah. Anda perlu membiarkan manna menjadi dingin sedikit. Hiasi dengan buah beri segar. Jika mannanya kurang manis, Anda bisa mengolesinya dengan madu dan taburi dengan kismis kukus.
Pai cokelat
Bahan:
- kakao (kualitas sangat tinggi dan tanpa aditif) - 70-80 g;
- tepung - 130-150 g;
- gula - 80-100 g;
- soda - kecil. sendok;
- "Lemon" - sejumput kecil;
- garam - 1/3 sdt;
- vanillin - secukupnya;
- air - sdm.;
- minyak sayur - 60 ml.
Persiapan:
Kirim semua bahan kering ke mangkuk biasa, kecuali soda dan lemon. Campur semuanya dengan baik. Vanillin adalah bahan opsional. Itu ditambahkan ke makanan yang dipanggang seperti yang diinginkan.
Campurkan soda dan lemon secara terpisah. Tambahkan sedikit air ke mereka. Padamkan bahan pertama dengan cara diaduk dengan ujung pisau. Kirim slaked soda ke semua bahan curah campuran.
Tuang semuanya terlebih dahulu dengan minyak, lalu dengan sisa air. Cairan tidak boleh dingin, jika tidak akan membuat mereka sangat sulit untuk dicampur. Hubungkan semua komponen dengan hati-hati. Komposisinya tidak boleh terlalu cair.
Pindahkan adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Jika nyonya rumah meragukan kualitasnya, ada baiknya juga menutupi wadah dengan kertas roti yang bagus, sehingga camilannya mungkin tidak akan gosong.
Panggang camilan pada suhu oven rata-rata selama sekitar setengah jam. Jika bentuk gelas dipilih, maka waktu memasak harus ditingkatkan 7-9 menit lagi. Lagi pula, itu ditempatkan di oven yang masih dingin (agar tidak pecah). Beberapa menit saja sudah cukup untuk menghangatkan kabinet, dan tidak ada perubahan suhu yang tiba-tiba.
Makanan penutup yang sudah jadi enak rasanya sudah hangat. Layak menghiasinya dengan gula bubuk dengan warna berbeda dan kacang cincang (terasa paling enak dengan almond). Jika Anda membagi kue menjadi dua, Anda bisa mengubahnya menjadi lapisan kue. Anda dapat melumasinya dengan krim tanpa lemak apa pun.
Biskuit ceri
Bahan:
- tepung - segelas penuh;
- baking powder - 1 kecil sendok;
- minyak tidak berbau - 80 ml;
- air mendidih - 80 ml;
- garam - 1 sejumput;
- ceri diadu - 370-400 g;
- pati (kentang / jagung) - 1 sdt;
- gula pasir - 2 sdm. aku.;
- kacang apa saja - 2 sdm. l.
Persiapan:
Kirim semua tepung premium, garam dan baking powder segera ke mangkuk besar. Dianjurkan untuk menuangkannya melalui saringan sehingga massa kering menjadi lapang dan jenuh dengan oksigen sebanyak mungkin.
Tuang minyak dan air ke dalam campuran yang dihasilkan. Yang terakhir harus sangat panas. Perlu menggunakan cairan yang baru direbus. Aduk semuanya secara menyeluruh dengan spatula lebar sampai air mendingin.
Uleni adonan yang sangat elastis dan enak disentuh langsung dengan tangan Anda. Gulung menjadi "roti" dan kirimkan ke dingin selama sekitar setengah jam. Biarkan adonan hingga benar-benar dingin.
Pada saat ini, Anda dapat melakukan isian. Ini akan didasarkan pada ceri. Baik segar dan beku akan dilakukan. Bilas beri secara menyeluruh, tambahkan pati ke dalamnya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan ceri dan sedikit gula pasir (putih atau coklat).
Gulung massa yang didinginkan (adonan) menjadi lingkaran besar. Di tengah, distribusikan secara merata buah beri yang sudah disiapkan. Taburkan 2 sdm di atasnya. l. gula dicampur dengan kacang cincang dalam blender. Porsi pasir ini ditambahkan bahkan jika ceri itu sendiri dipermanis selama persiapan.
Jepit tepi adonan membentuk lingkaran. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan hati-hati agar kue tidak terbuka di oven. Selanjutnya - kirim biskuit yang sudah disiapkan untuk dipanggang. Dia harus menghabiskan sedikit lebih dari setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 185-190 derajat. Anda dapat dipandu oleh penampilan kerak cokelat keemasan di permukaan makanan penutup.
Makanan penutup yang sudah jadi harus dibiarkan dingin sebelum diambil sampelnya. Menurut resep yang sama, hidangan ini dapat disiapkan tidak hanya dengan beri, tetapi juga dengan buah-buahan. Misalnya dengan potongan aprikot.
keripik
Bahan:
- tepung - satu pon;
- air (disaring, tidak dingin) - sdm.;
- rum - 60 ml;
- gula pasir - 1/3 ct. + gula bubuk secukupnya;
- garam dan minyak secukupnya.
Persiapan:
Campur setengah gelas air dingin dengan gula pasir, rum, semua tepung. Yang terakhir harus terlebih dahulu melewati saringan terbaik. Dengan menggabungkan semua bahan yang terdaftar di tangan koki, Anda harus mendapatkan adonan yang padat (seperti untuk membuat mie). Omong-omong, rum, jika diinginkan, bisa diganti dengan vodka biasa.
Gulung alas yang tebal menjadi satu lapisan. Ini adalah bagian resep yang paling memakan waktu, karena massa yang padat sulit untuk dikeluarkan. Hal ini diperlukan untuk memprosesnya dengan susah payah dengan rolling pin yang berat. Potong strip yang dihasilkan menjadi potongan-potongan bentuk sewenang-wenang. Anda dapat melakukan ini sesuai dengan prinsip kelezatan "brushwood". Maka Anda perlu memotong adonan menjadi berlian, buat potongan di tengah masing-masing dan bungkus kedua ekor masing-masing bagian di dalamnya.
Tuang banyak minyak sayur tidak berbau ke dalam kuali. Rebus itu. Kirim potongan adonan mini ke dalam lemak yang menggelegak. Goreng mereka sampai berwarna cokelat keemasan yang lezat. Infeksi dapat dicelupkan ke dalam kuali minyak, 4-6 belah ketupat (tergantung ukurannya). Adalah penting bahwa pada saat yang sama, bagian yang renyah tidak saling menempel.
Letakkan crunch yang dihasilkan di rak kawat atau serbet kertas. Minyak berlebih harus mengalir dari mereka. Taburi secukupnya dengan gula halus selagi masih hangat. Makanan penutup yang sudah jadi rasanya berbeda dari "kayu sikat" klasik, tetapi tidak kalah enaknya.
ludah labu
Bahan:
- tepung berkualitas tinggi (premium) - setengah kilo;
- air - setengah kilo;
- garam - 1 kecil sendok;
- minyak sayur - setengah gelas;
- labu kuning dan gula pasir secukupnya.
Persiapan:
Kirim semua tepung ke dalam wadah besar, nyaman untuk menguleni adonan. Dianjurkan untuk menuangkannya ke dalam mangkuk langsung melalui saringan. Tambahkan garam di sana. Tuang minyak ke atas semuanya dan aduk rata. Sisakan sedikit lemak nabati untuk disebarkan di atas adonan yang sudah jadi.
Tuang air ke massa yang sudah homogen. Itu harus terasa hangat. Ulangi pencampuran komposisi. Tutupi adonan kental yang dihasilkan dengan serbet yang terbuat dari bahan alami.
Sementara dasar makanan penutup masa depan dimasukkan, Anda dapat mencurahkan waktu untuk mengisinya. Sangat penting untuk memilih labu manis yang matang untuknya. Sayuran perlu dibersihkan dari semua yang berlebihan - kupas, biji, bagian dalam yang "longgar". Potong sisa pulp menjadi kubus kecil atau parut kasar. Secara opsional Anda dapat menambahkan labu dan apel, pisang, pir, dan buah-buahan lainnya.
Giling adonan tipis-tipis (dalam konsistensi dan ketebalan, seharusnya menjadi seperti pangsit). Lapisi dengan sisa minyak. Sebarkan sayuran cincang atau labu + berbagai buah dalam lapisan tipis. Taburi semuanya dengan gula pasir.
Gulung gulungan yang rapi dan jepit ujungnya dengan kencang. Letakkan benda kerja yang dihasilkan di atas loyang, diminyaki dengan minyak. Anda tidak dapat membuat satu putaran besar, tetapi beberapa putaran kecil. Lapisi masing-masing dengan minyak juga.
Panggang suguhan dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 210-220 derajat. Anda dapat menavigasi dengan kerak cokelat keemasan yang menggugah selera di permukaan. Panggang camilan selama sekitar 35-45 menit.
Saat disajikan, hiasi vertute sesuai selera. Misalnya gula halus atau potongan buah kering.
