Tidak sulit untuk menyiapkan kue mangkuk yang lapang, hanya Anda yang harus sedikit mengutak-atik persiapan krim, tetapi ini tidak menakutkan - lagipula, kelezatannya sepadan! Muffin krim ini bisa menjadi pengganti yang bagus untuk kue biasa Anda. Mereka juga dapat didekorasi dengan stroberi utuh - cantik dan sehat.
Itu perlu
- Untuk 12 buah (untuk cupcakes):
- - tepung - 200 gram;
- - gula - 200 gram;
- - mentega - 220 gram;
- - satu telur;
- - dua kuning telur;
- - manisan ceri atau stroberi - 100 gram;
- - baking powder - 1 sendok teh;
- - garam - 1/4 sendok teh.
- Untuk krim yang Anda butuhkan:
- - stroberi - 100 gram;
- - mentega - 170 gram;
- - gula - 130 gram;
- - dua putih telur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan muffinnya terlebih dahulu. Ayak tepung dengan baking powder dan garam. Kocok mentega dan gula dalam mangkuk terpisah untuk konsistensi krim. Tambahkan kuning telur dan telur ayam, satu per satu, kocok setelah masing-masing.
Langkah 2
Giling manisan buah-buahan dalam blender, tambahkan adonan bersama dengan campuran tepung, aduk. Bagi adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Minyak dapat dihilangkan dengan menggunakan sisipan kertas. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama dua puluh lima menit.
Langkah 3
Siapkan krim. Tempatkan gula dan putih telur dalam mangkuk dan letakkan di atas panci berisi air mendidih. Bawa campuran sampai gula larut, aduk sesekali. Dalam hal ini, suhu protein tidak boleh lebih dari 45 derajat. Anda dapat mencoba dengan jari Anda - massa akan sedikit lebih hangat dari suhu tubuh. Keluarkan mangkuk dari penangas air dan diamkan selama sekitar sepuluh menit. Selanjutnya kocok dengan mixer hingga soft peak.
Langkah 4
Tambahkan mentega ringan dalam dua langkah. Kocok - krimnya harus halus dan padat. Giling stroberi dalam blender, tambahkan krim. Aduk hingga rata.
Langkah 5
Tempatkan krim dalam kantong kue dan hiasi muffin yang didinginkan dengannya. Cupcake dengan krim stroberi siap disajikan, nikmati teh Anda!
