Jika, terlepas dari kenyataan bahwa ini sudah bulan Juni di kalender, jiwa Anda lembap dan cair, masak kue ini, dan suasana musim panas tidak akan membuat Anda menunggu!
Itu perlu
- Dasar:
- - 300 gram tepung;
- - 50 gram gula merah;
- - 200 g mentega;
- - 10 sdm. air es;
- - sejumput garam.
- Isi:
- - 500 g susu kental;
- - 250 g krim asam;
- - 5 kuning telur;
- - 250 g kismis merah.
instruksi
Langkah 1
Potong mentega menjadi kubus sedang dan kirim ke freezer selama setengah jam untuk dibekukan. Kemudian, dalam food processor, potong mentega dingin dengan tepung dan sedikit garam menjadi remah-remah halus. Tambahkan air - jumlahnya mungkin berbeda, tetapi hasilnya harus berupa adonan lembut yang tidak lengket di tangan Anda, jadi tambahkan sedikit demi sedikit. Gulung adonan menjadi bola, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama satu jam.
Langkah 2
Gilas adonan dan letakkan di piring besar yang dialasi kertas roti. Tempelkan dengan garpu. Masukkan ke dalam freezer selama seperempat jam.
Langkah 3
Saat adonan membeku, atur oven ke suhu 180 derajat dan mulailah menyiapkan isian. Untuk melakukan ini, gunakan mixer untuk mencampur susu kental dan krim asam, lalu tambahkan kuning telur dan kocok lagi sampai rata.
Langkah 4
Keluarkan adonan dari freezer, tuangkan isian di atasnya dan taburi permukaannya dengan beri. Kirim ke oven selama 40 - 50 menit: kue yang sudah jadi harus memiliki isian yang padat dan kemerahan.
