Menurut tradisi, hidangan panas kedua harus berdaging, hangat, dan lebih disukai mudah disiapkan. Daging sapi ala petani dimasak dalam pot, dari setengah kilogram daging, Anda bisa memasak enam porsi penuh daging dalam pot dengan sayuran dan rempah-rempah. Dagingnya direbus dengan sayuran dan rempah-rempah, karena ini ternyata sangat berair, lembut dan beraroma.
Hidangan akan dimasak dalam kacang polong keramik di dalam oven. Untuk menyiapkan enam porsi daging, Anda membutuhkan enam panci, masing-masing dengan volume 400 mililiter. Dari produk yang Anda butuhkan:
- daging sapi tanpa tulang 500 gram;
- kentang 2 kilogram;
- 1 seikat besar peterseli segar;
- 4 wortel;
- 4 bawang;
- satu kilogram kacang hijau;
- kemasan rempah-rempah herbal Provencal.
Sebelum memasak, Anda perlu mencuci dan melumasi bagian dalam dengan panci keramik. Maka Anda perlu memotong bawang dengan halus dan meletakkannya di bagian bawah pot. Anda juga harus mencoba memotong daging menjadi kubus kecil dan meletakkan di atas bawang, garam, tambahkan sedikit bumbu dan dua sendok makan air minum di setiap panci.
Anda bisa melupakan pot untuk saat ini. Sekarang Anda perlu mengupas kentang dan wortel, memotong sayuran menjadi kubus kecil yang sama, dan campur dengan kacang hijau, garam dan masukkan campuran sayuran ke dalam pot. Dari atas, mereka dapat ditutup dengan tutup atau lapisan foil dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat selama 1 jam.
Secara opsional, alih-alih tutup biasa, Anda dapat menutupi pot dengan tutup adonan tidak beragi. Dengan demikian, Anda juga akan mendapatkan kue pipih tidak beragi untuk hidangan. Untuk menyiapkan enam tutup adonan, Anda perlu:
- 4 gelas tepung;
- segelas air minum panas;
3 sendok makan minyak sayur
- sejumput garam halus.
Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih ke atas tepung dan aduk sampai gumpalan hilang, lalu tambahkan minyak, garam dan uleni plastik dan adonan tidak beragi yang keras. Kemudian harus digulung menjadi enam kue dan ditutup dengan pot daging.
Yang terbaik adalah menyajikan hidangan ke meja dalam pot, tanpa memindahkannya ke piring. Daging yang dimasak dengan cara ini tidak membutuhkan lauk tambahan, satu-satunya yang bisa ditambahkan ke lauk adalah irisan mentimun segar dan peterseli segar.
