Saus Mediterania ini cepat dan mudah disiapkan dan rasanya jauh lebih enak daripada yang asli. Aioli sangat ideal dengan daging atau unggas, serta saus untuk salad dan hamburger.
Itu perlu
- 1 kuning telur
- 2 siung bawang putih
- garam lada
- 50 ml minyak sayur olahan
- 50 ml minyak zaitun extra virgin
instruksi
Langkah 1
Semua bahan saus harus memiliki suhu yang sama. Pisahkan kuning telur dari protein, parut bawang putih di parutan halus. Campur minyak sayur dan minyak zaitun.
Langkah 2
Masukkan kuning telur, bawang putih ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan merica. Aduk satu arah dengan pengocok dan mulailah menambahkan minyak setetes demi setetes.
Langkah 3
Saat saus mulai mengental, tambahkan sisa mentega dalam porsi tanpa berhenti mengganggu. Sausnya harus halus dan kental.
Langkah 4
Tuang saus ke dalam mangkuk saji. Kirim ke lemari es setidaknya selama satu jam. Selamat makan!
