Akar jahe kalengan (alias acar) memiliki berbagai macam khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Konsumsinya secara teratur mengarah pada peningkatan fungsi perlindungan, peningkatan kekebalan, dan peningkatan proses pencernaan.
Itu perlu
-
- akar jahe 0,5 kg;
- cuka beras 1 cangkir;
- garam;
- Gula;
- air.
instruksi
Langkah 1
Siapkan jahe. Akar jahe segar dijual di supermarket biasa, paling sering di bagian sayuran. Cuci di bawah air dingin yang mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Jika jahe masih muda, gosok dengan sikat kaku - kulit bagian atas akan mudah lepas di bawah air. Jika akarnya tidak dapat dibersihkan dengan cara ini, gunakan pisau kecil yang tajam atau pengupas sayuran. Potong lapisan tipis kulitnya dengan gerakan kecil (Anda bisa mengikis seperti kentang muda). Bilas dan keringkan jahe yang sudah dikupas lagi.
Langkah 2
Potong akarnya. Anda akan membutuhkan pisau tajam dengan bilah lebar. Letakkan jahe di atas talenan dan potong dengan hati-hati menjadi irisan tipis. Ingatlah bahwa semakin tipis irisannya, semakin lembut dan menyenangkan produk jadinya. Tempatkan akar jahe cincang dalam mangkuk keramik.
Langkah 3
Tuang tiga liter air bersih ke dalam panci dan nyalakan api besar, tambahkan satu sendok teh garam. Tunggu hingga mendidih, lalu tuang jahe yang sudah dipotong-potong dengan air mendidih. Biarkan selama beberapa menit (tiga sampai lima menit) untuk melunakkan akarnya.
Langkah 4
Tuangkan airnya, sisakan setengah gelas. Tuang ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan satu gelas cuka beras dan tiga setengah sendok makan gula di sana. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 5
Celupkan jahe cincang dan lunak ke dalam mangkuk rendaman cuka, aduk. Biarkan akarnya diasinkan selama enam jam di lemari es.
Langkah 6
Jahe yang sudah jadi harus dikonsumsi dalam waktu tiga sampai empat minggu dan disimpan dalam wadah tertutup di lemari es (misalnya, dalam toples kaca dengan penutup). Hidangan ini dapat disajikan tidak hanya dengan sushi dan roti gulung, tetapi juga sebagai acar biasa.
