Diet setiap orang tentu harus mencakup kursus pertama. Chowder dengan bola-bola kecil daging - bakso, dianggap salah satu yang paling enak. Ada banyak resep untuk persiapannya.
- 300 gram daging (100 gr daging babi, daging sapi dan daging domba),
- 1 telur,
- 1/4 sdm. soba,
- 1 buah. wortel,
- 2 buah. Bawang
- 1 sendok teh. l. mentega,
- garam, lada hitam, bumbu secukupnya.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan cincang bersama dengan bawang pertama, pecahkan telur, tambahkan lada hitam, garam dan campur daging cincang dengan baik. Bentuk bola daging kecil dari massa yang dihasilkan. Dalam panci yang dalam, didihkan sedikit air, tambahkan garam dan rebus bola daging cincang sampai matang. Angkat bakso dari kaldu, tempatkan dalam mangkuk dan tutup. Saring kaldu daging melalui saringan.
Letakkan panci dengan air (1,5 liter) di atas api dan didihkan, tambahkan soba yang telah disortir dan dicuci dan masak sampai matang.
Cuci wortel, kupas dan potong dadu, kupas bawang bombay dan juga potong dadu, goreng dalam mentega cair sampai berwarna cokelat keemasan.
5 menit sebelum akhir memasak soba, tambahkan palu lada hitam, wortel goreng dan bawang ke dalam sup, masukkan bola daging rebus dan tuangkan kaldu daging tempat bola daging dimasak. Saat disajikan, taburi dengan bumbu. Selamat makan!
