Banyak ibu rumah tangga suka memasak soba karena rasanya yang unik dan banyak khasiat yang bermanfaat. Tapi enak bukan hanya sebagai lauk dan bubur. Itu juga membuat hidangan pertama yang lezat dan bergizi. Misalnya, soba cocok dengan bakso. Sup soba seperti itu disajikan bahkan di taman kanak-kanak, jadi anak-anak pasti akan menghargai makanannya.
Itu perlu
- - daging cincang (babi dan sapi) - 300 g;
- - soba yang tidak digiling - 4 sdm. l. dengan slide;
- - bawang - 2 buah;
- - wortel kecil - 1 pc.;
- - kentang - 3 buah;
- - lada hitam bubuk;
- - garam;
- - daun salam - 2 pcs.;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang, bawang, dan wortel, lalu bilas di bawah air mengalir. Potong kentang menjadi potongan-potongan, parut wortel, dan cincang halus bawang dengan pisau. Sortir soba dan bilas.
Langkah 2
Masukkan daging babi dan sapi cincang ke dalam mangkuk, tambahkan setengah dari bawang merah cincang, lada hitam dan garam secukupnya. Campur semuanya menjadi satu dan kocok dengan baik. Dari massa yang dihasilkan, bentuk bakso kecil dengan diameter 2-3 cm.
Langkah 3
Isi panci dengan 2 liter air dingin dan didihkan. Kemudian masukkan bakso ke dalamnya, didihkan kembali dan masak dengan suhu sedang selama 15 menit.
Langkah 4
Sementara bakso mendidih, ambil wajan, panaskan dan tuangkan sedikit minyak sayur. Tambahkan sisa bawang dan tumis sampai transparan. Tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng semuanya bersama selama sekitar 5 menit.
Langkah 5
Setelah 15 menit setelah mendidih, masukkan kentang, soba, dan bawang-wortel yang digoreng ke dalam panci dengan bakso. Didihkan lagi dan masak bakso dan sup soba selama 20 menit lagi. 5 menit sebelum akhir waktu, tambahkan garam, lada hitam secukupnya dan daun salam.
Langkah 6
Angkat sup yang sudah jadi dari kompor dan biarkan diseduh selama 5-10 menit. Kemudian tuangkan ke dalam porsi dan sajikan dengan bumbu cincang, salad sayuran atau acar.
