Resep ini istimewa karena ikannya diisi dengan keju keras, bawang putih, paprika, dan rempah-rempah yang sangat pedas. Juga, irisan lemon dan bawang dimasukkan dari luar bangkai, yang melengkapi rasa hidangan dan melengkapi keindahannya.
Bahan:
- 1 makarel;
- 1 bawang bombay;
- lemon;
- 30 g keju keras apa pun;
- 1 siung bawang putih;
- 1 potong paprika;
- 1 sendok teh. l. yogurt alami (krim asam);
- garam lada;
- bumbu sesuai selera.
Persiapan:
- Usus bangkai ikan tenggiri dengan hati-hati, buang kepala dan ekornya. Kemudian cuci bersih, keringkan dengan handuk kertas, gosok dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
- Letakkan makarel yang sudah disiapkan di atas piring, masukkan ke dalam lemari es selama 35-40 menit untuk pengasinan.
- Cuci lemon dan potong menjadi setengah cincin. Kulit lemon dapat dipotong dengan hati-hati untuk mencegah rasa pahit pada ikan tenggiri.
- Kupas, cuci dan potong bawang bombay seperti lemon.
- Keluarkan ikan dari kulkas dan taruh di atas papan. Dengan pisau tajam, buat potongan dalam pada bangkai, yang akan mencapai punggungan. Dalam hal ini, sayatan harus, seolah-olah, membagi makarel menjadi beberapa bagian.
- Masukkan irisan lemon dan bawang bombay dengan hati-hati ke dalam setiap potongan.
- Potong seiris lada menjadi kubus kecil. Parut keju keras di parutan halus. Lewatkan bawang putih melalui bawang putih.
- Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, bumbui dengan yogurt, garam, dan rempah-rempah. Massa keju ini akan menjadi isian untuk makarel.
- Jadi, letakkan mackerel di atas kertas timah, balikkan bagian belakangnya dan isi dengan massa keju sampai meluap.
- Kemudian tarik perlahan tepi perut, dan bungkus bangkai dengan erat dengan kertas timah.
- Tempatkan mackerel isi (kembali ke bawah) dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit.
- Setelah waktu ini, foil harus dibuka dan dibuka. Kemudian letakkan ikan di sisinya sehingga irisan lemon terlihat. Nyalakan panggangan atau konveksi, panggang ikan tenggiri minimal 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan makarel panggang dari foil, potong menjadi beberapa bagian, taruh di piring, tuangkan jus foil dan sajikan panas.
