Gulungan ini sangat cocok untuk mereka yang menghindari makan tepung terigu putih.
Itu perlu
- - 150 gram tepung almond;
- - 120 g gula;
- - 6 butir telur pada suhu kamar;
- - 45 g kelopak almond;
- - 300 g keju cottage;
- - 3 sdm. krim asam;
- - beri;
- - gula icing.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 190 derajat. Lapisi loyang yang sesuai dengan perkamen atau kertas roti, lalu olesi dengan mentega cair.
Langkah 2
Pisahkan telur, yang harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar hangat hingga suhu kamar, menjadi putih dan kuning telur. Pisahkan satu sendok makan dari total kadar gula, dan campurkan sisa gula dengan kuning telur dengan mixer. Kocok sampai berbusa. Kemudian tambahkan tepung almond dan aduk. Anda harus mendapatkan massa yang tebal.
Langkah 3
Kocok putih dalam wadah bersih terpisah dengan satu sendok makan gula sampai membentuk puncak yang lembut. Untuk mengocok lebih baik, tambahkan sejumput garam atau setetes jus lemon.
Langkah 4
Campur massa protein dengan kuning telur dan almond, hati-hati agar tidak mengendapkan protein. Kemudian letakkan massa di atas loyang yang sudah disiapkan dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 15 menit. Kerak yang sudah jadi memiliki warna emas yang lembut dan menyenangkan. Kerak yang sudah jadi harus segera dibalik di atas handuk, dikeluarkan dari kertas roti dan digulung menjadi gulungan. Biarkan menggulung selama 10 menit.
Langkah 5
Untuk isian, cukup gabungkan keju cottage dengan krim asam dan gula bubuk dengan blender sampai Anda mendapatkan massa yang homogen. Kemudian buka gulungannya, olesi kue dengan isiannya, taruh buah beri favorit Anda di atasnya (jumlah sesuai selera, tetapi perlu diingat bahwa gulungannya perlu dilipat!) Dan bungkus. Taburi dengan kelopak almond dan dinginkan semalaman.
