Strudli, hidangan tradisional Jerman yang tersebar luas di negara-negara Eropa lainnya. Hidangan ini memiliki nilai tambah yang besar: Anda dapat memasaknya dari produk yang hampir selalu ada di lemari es.
Produk yang dibutuhkan untuk memasak
Untuk menyiapkan strudli, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 500 g daging, 2 bawang, 1 wortel sedang, 1 kg umbi kentang, garam dan rempah-rempah secukupnya, adas.
Untuk adonan yang Anda butuhkan: 2 gelas tepung, 3 butir telur ayam, garam secukupnya. Anda membutuhkan 3-4 sendok makan minyak sayur untuk mengolesi adonan.
Anda bisa memasak strudli dari daging apa saja: daging sapi, babi, domba, ayam. Strudli dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dan disimpan dalam gulungan rapi dalam kantong plastik di kompartemen freezer lemari es. Dibutuhkan lebih dari satu jam untuk menyiapkan strudel.
resep strudley
Pertama-tama, adonan disiapkan. Tepung diayak dan dicampur dengan telur, sedikit garam. Air ditambahkan sebanyak tepung akan membuat adonan cukup elastis, seperti untuk pangsit. Adonan dibungkus dengan kertas timah dan dikirim ke lemari es selama setengah jam. Kali ini cukup untuk menyiapkan sayuran.
Kentang dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Wortel dipotong menjadi cincin, bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Daging dipotong-potong dengan ukuran yang sebanding dengan kentang.
Adonan dibagi menjadi 2 bagian yang sama. Taburi meja dengan tepung dan gulung masing-masing setengah menjadi lingkaran dengan diameter 50-60 cm. Gulung adonan dengan sangat tipis. Setiap lapisan dilumasi dengan minyak sayur dan digulung menjadi gulungan yang rapat. Gulungan dipotong-potong sepanjang 2-3 cm.
Lapisi 1/2 daging, 1/2 bawang bombay, 1/2 wortel, 1/2 kentang, 1/2 strudel di dasar panci atau panci bagian bawah. Kemudian tata sisa bahan dalam urutan yang sama. Taburi hidangan di atasnya dengan bumbu dan garam favorit Anda. Lada hitam bubuk dapat digunakan jika diinginkan.
Bahan-bahannya dituangkan dengan air sehingga benar-benar menutupi lapisan terakhir. Panci diletakkan di atas api besar. Segera setelah air mendidih, panasnya dikurangi menjadi rendah dan panci ditutup rapat dengan penutup. Strudel akan memakan waktu sekitar 30-40 menit untuk dimasak. Anda dapat memeriksa kesiapan hidangan dengan kelembutan sayuran. Tidak perlu hanya menggunakan set sayuran yang direkomendasikan dalam resep. Strudli terkadang dibumbui dengan bawang putih cincang, seledri ditambahkan ke rebusan.
Anda harus mendapatkan hidangan yang cukup tebal. Jika Anda menambahkan lebih banyak air ke dalam panci, Anda bisa membuat sup asli. Hidangan yang sudah jadi disajikan panas, dihiasi dengan rempah segar yang dicincang halus.
