Orang dewasa menyukai permen lolipop seperti halnya anak-anak, mereka hanya perlu memberi contoh yang baik untuk anak kecil. Lagi pula, permen itu berbahaya, tidak hanya mengandung gula, tetapi juga pewarna, pengawet, pengental, dengan kata lain, berbagai bahan kimia. Dan jika ini bukan lolipop luar negeri, tapi lolipop kita? Di mana saya bisa mendapatkannya? Lakukan sendiri!
Itu perlu
- Nampan lolipop, nampan bayi, loyang dan foil
- gelas gula
- cangkir sirup jagung
- segelas mentega
- Pewarna makanan
- Mint, kayu manis, vanillin, jus lemon
instruksi
Langkah 1
Sangat bagus jika Anda memiliki cetakan permen khusus dari nenek Anda! Mereka hanya perlu dicuci dan dilumasi dari dalam dengan minyak bunga matahari, dan mereka sudah siap. Tapi, jika tidak ada, tidak masalah, cetakan biasa cukup cocok untuk Anda. Temukan yang tidak terlalu besar dan lumasi juga dari dalam dengan minyak bunga matahari. Jika cetakan tidak ada, gunakan loyang biasa yang dilapisi dengan kertas timah - lolipop dalam bentuk noda lucu juga sangat enak. Foil juga harus diolesi dengan minyak bunga matahari.
Langkah 2
Masak massa permen dari gula, mentega. Panaskan dengan api kecil, aduk terus, sampai gula benar-benar larut. Tambahkan mint, kayu manis, ekstrak vanila, pewarna makanan, tergantung rasa dan warna yang diinginkan. Aduk sekali dan panaskan sampai mendidih. Segera setelah sirup gula mendidih, berhenti mengaduk dan menambahkan apa pun ke dalamnya, bahkan jika Anda lupa memasukkan sesuatu. Terlambat! Jika tidak, sirup bisa menjadi keruh, mengkristal, atau gumpalan dapat terbentuk di dalamnya.
Langkah 3
Sekarang Anda perlu membawa sirup ke suhu 140-150 derajat Celcius. Sangat baik jika Anda memiliki termometer gula khusus yang akan memberi Anda suhu yang benar-benar akurat, tetapi Anda dapat mengatasinya tanpa itu. Anda harus meneteskan sirup ke dalam air dingin sepanjang waktu, segera setelah mulai membentuk tetesan yang tidak menempel pada gigi Anda dan pecah seperti kaca - matikan api. Banyak yang menunggu warna dan bau "karamel" yang khas. Ini benar-benar sia-sia, tetapi jika Anda tidak melacaknya, dan itu memang terjadi, tidak apa-apa. Hanya saja lolipop akan sedikit berbeda rasa, warna dan baunya. Lebih banyak karamel, tetapi beberapa lebih menyukainya.
Langkah 4
Tuang sirup ke dalam cetakan atau tuangkan langsung ke kertas timah dan masukkan stik. Sumpit untuk kebab kecil bekerja dengan baik untuk tujuan ini, potong menjadi dua. Biarkan lolipop mengeras, bebaskan dari cetakan, cetakan atau kertas timah.
