Hidangan Italia yang terkenal dicintai oleh banyak orang Rusia. Dan Anda tidak perlu pergi ke restoran mewah untuk mencoba lasagna. Anda cukup mampu membuatnya di rumah. Ada begitu banyak resep lasagna sehingga pada akhirnya, setelah mencoba banyak pilihan, Anda dapat membuat resep khas Anda sendiri - dan itu akan menjadi lasagna asli, seperti yang Anda suka.
Itu perlu
- Untuk isian: 400 gram daging cincang, 200 gram sosis rebus, 200 gram sosis asap, 3 buah tomat (bisa segar, bisa diasinkan, bisa juga pakai pasta tomat), 2-3 paprika, 1 gelas anggur merah, lada hitam giling, bawang merah, 3 siung bawang putih, garam, jamur opsional.
- Untuk saus: setengah liter susu, mentega, satu sendok makan tepung, satu siung bawang putih, 2-3 daun salam, merica hitam.
- Sebagai adonan, Anda dapat menggunakan adonan lasagna khusus, jika tidak dijual, adonan bebas ragi apa pun bisa digunakan.
- Untuk taburan: 400 gram keju (sebaiknya mozzarella atau parmesan, tapi bisa juga dicicipi).
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, kami menyiapkan isian. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Potong sosis menjadi kubus - semakin lama semakin baik. Hapus inti dari lada, potong juga menjadi kubus. Masukkan daging cincang ke dalam wajan, goreng dengan bawang dan bawang putih. Tambahkan sosis, goreng selama 5-10 menit. Tambahkan tomat. Jika segar - potong-potong, jika asin - potong dengan jus, jika pasta tomat - tambahkan saja 3-4 sendok makan. Lada, garam, tuangkan dalam segelas anggur, tutup. Jika mau, Anda bisa menggoreng jamur dengan daging cincang.
Langkah 2
Lalu kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, di bagian bawah wajan, goreng bawang putih cincang halus dengan sesendok tepung dalam mentega. Tuang setengah liter susu, tambahkan daun salam, merica hitam. Kami menunggu susu mendidih. Kami angkat dari kompor, saring. Saus sudah siap.
Langkah 3
Letakkan adonan di atas loyang. Jika Anda telah membeli adonan lasagna khusus, ikuti petunjuk pada kemasan untuk cara membuatnya. Biasanya cukup merebus lembaran adonan sebentar dalam air asin. Jika Anda mengambil adonan bebas ragi, gulung hingga halus dan potong menjadi daun berukuran sekitar 10x10 cm. Letakkan lembaran adonan di atas loyang atau loyang sehingga saling bertumpuk.
Langkah 4
Sekarang kita menambahkan lapisan. Lapisan pertama adalah isian daging. Tuang dengan saus susu. Kami menyebarkan lapisan kedua adonan dengan cara yang sama seperti yang pertama. Kemudian - lagi, isian daging dan saus susu. Ulangi sampai isian habis. Biasanya cukup untuk dua lapis.
Langkah 5
Letakkan lapisan terakhir adonan di atasnya, tutupi dengan keju parut halus. Sekarang masukkan lasagna ke dalam oven selama 20-30 menit pada suhu 180 derajat Celcius. Selamat makan!
