Terong isi adalah hidangan yang lezat dan menarik. Pembuka ternyata sangat tidak biasa. Tidak sulit untuk menyiapkan terong yang diisi dengan kacang dan rempah-rempah.
Bahan:
- Kaldu ayam - setengah gelas;
- Terong (kecil) - 4 pcs;
- bawang - 2 kepala;
- Kenari - 1 gelas
- Peterseli - 1 ikat;
- Bumbu hop-suneli - 1 sdm;
- lada panas - 1 buah;
- 1 siung bawang putih;
- Lada hitam;
- Garam;
- Cuka - 2 sendok makan
Persiapan:
- Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu memanaskan oven hingga 190 derajat.
- Cuci dan keringkan terong, taruh di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Masukkan terong ke dalam oven dan panggang sampai empuk. Sekitar setengah jam. Terong perlu dibalik dari waktu ke waktu.
- Giling kacang dalam blender atau giling dalam penggiling daging.
- Maka Anda perlu menyiapkan isian terong. Untuk melakukan ini, kupas dan proses bawang putih dalam mesin press bawang putih. Campur kacang cincang dan bawang putih yang dihancurkan, tambahkan kaldu ke dalam campuran. Konsistensi campuran harus serupa dengan viskositas krim asam. Tambahkan bumbu hop-suneli ke dalam massa, lada hitam sesuai selera Anda, satu sendok makan cuka dan garam. Campuran.
- Selanjutnya, kupas bawang dan paprika hijau, potong sayuran menjadi cincin. Cuci peterseli dan pisahkan daun dari ranting, keringkan dengan serbet dan potong-potong. Campur cincin bawang, bumbu cincang dan merica. Taburkan campuran dengan cuka dan aduk dengan tangan Anda untuk sedikit menghancurkan campuran. Tambahkan bawang putih dan kacang cincang ke dalam campuran, aduk.
- Selama persiapan isian, terong akan punya waktu untuk mendingin. Kemudian buat irisan dalam memanjang pada terong yang sudah dingin, pindahkan daging bagian tengahnya dan masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalamnya. Bungkus terong dengan erat dalam kertas timah dan dinginkan selama beberapa jam. Sajikan terong isi dingin.
