Pembuka terong akan berfungsi sebagai makanan pembuka yang sangat baik untuk meja apa pun, terlepas dari kenyataan bahwa itu cepat dan mudah disiapkan.
Bahan:
- Terong - 2-3 pcs. ukuran sedang;
- kenari kupas - 100 g;
- Bawang putih - 4 siung;
- Mayones - 2 sendok makan;
- Ketumbar - 1 ikat (Anda juga bisa mengambil adas dan peterseli);
- Minyak sayur;
- Garam dan merica secukupnya;
- Daun-daun selada.
Persiapan:
- Terong perlu dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi cincin setebal 4-5 mm. Garam mereka dan biarkan selama 15 menit, mereka akan membiarkan air masuk dan rasa pahit yang berlebihan akan hilang dari mereka. Tetap membumbui mereka dengan sedikit lada.
- Sekarang Anda perlu mengeluarkan loyang dan melumasinya dengan minyak sayur. Kemudian letakkan lingkaran terong di atasnya dan panggang dalam oven selama sekitar setengah jam. Suhunya harus sekitar 180 derajat.
- Anda cukup menggoreng terong dalam wajan di kedua sisinya, tetapi karena terong menyerap banyak minyak, terong menjadi kurang berminyak saat dipanggang dalam oven.
- Mari kita buat isiannya. Potong kacang dan bawang putih. Anda bisa menggunakan pisau saja, atau Anda bisa mengubahnya menjadi penggiling daging atau memotongnya dengan blender. Tambahkan bumbu cincang dan bumbui dengan mayones. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.
- Tetap mengatur hidangan untuk disajikan. Taruh daun selada di piring. Tutup dengan lingkaran terong dan bagikan isian di masing-masing lingkaran. Terong dapat dihias dengan bumbu, biji delima, atau tomat ceri. Makanan pembuka sudah siap.
Perlu dicatat bahwa isian dapat diubah sesuai dengan setiap selera. Anda bisa mendapatkan dengan mengisi keju dan bawang putih. Dan Anda bisa membuat jamur. Hidangan seperti itu pasti tidak akan membuat tamu acuh tak acuh.
