Di atas panggangan, dimungkinkan tidak hanya untuk memanggang sayuran utuh atau menggorengnya menjadi potongan-potongan, tetapi juga menyiapkan hidangan lengkap yang bisa menjadi hidangan pembuka atau lauk yang luar biasa untuk daging.
Bahan
- 2 terong sedang;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- 1 bawang kecil;
- 4 tomat besar;
- 100 g keju lunak (lebih baik menggunakan keju dengan bawang putih dan rempah-rempah);
- 3 sendok makan remah roti;
- garam secukupnya.
Teknologi memasak
Cuci sayuran. Lepaskan batang dari terong. Potong memanjang menjadi 6 bagian. Letakkan di atas loyang, bumbui dengan bumbu dan gerimis dengan minyak zaitun.
Letakkan loyang di atas panggangan, tutup dan panggang sampai terong kecoklatan. Kemudian balikkan, taburi dengan minyak zaitun lagi dan panggang lagi.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin besar. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang ke dalamnya dan didihkan sampai lunak. Potong tomat menjadi irisan besar, tambahkan ke bawang dan didihkan bersama-sama selama sekitar 5 menit.
Letakkan terong yang sudah jadi di piring dan biarkan dingin. Lalu letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak zaitun. Tempatkan lapisan terong panggang di dalamnya. Taburi mereka dengan keju. Lapisan selanjutnya adalah tomat rebus dengan bawang. Kemudian letakkan lagi lapisan terong, keju, dan bawang dengan tomat. Taburi dengan remah roti di atasnya.
Tempatkan piring di atas panggangan dan panggang, ditutup, selama 15-20 menit. Hidangan yang sudah jadi harus renyah dan berwarna cokelat keemasan.
