Kaviar zucchini dan champignon baik panas dan dingin. Anda dapat menyiapkannya untuk musim dingin dengan mengemasnya dalam stoples yang disterilkan. Resep universal cocok untuk musim panas, ketika semua bahan sudah tersedia, dan selama Prapaskah, itu akan menyenangkan Anda dengan aroma sayuran dan rempah yang kaya.
Itu perlu
- - zucchini - 1/2 kg
- - champignon - 200 gr
- - minyak sayur
- - tomat - 3 sedang
- - paprika - 1 buah
- - bawang bombay - 2 bawang bombay
- - wortel - 1 ukuran sedang
- - bawang putih - 2 siung
- - gula - sendok teh (atau sesuai selera)
- - saus tomat - sendok makan
- - lada hitam yang baru digiling - sejumput
- - jus lemon - 1/2 sendok makan
- - adas hijau - sekelompok besar
- - cabai merah - 1/4 sendok teh
- - garam
instruksi
Langkah 1
Kupas zucchini dari kulit dan bijinya, potong dadu berukuran sedang atau parut di parutan kasar.
Langkah 2
Kupas dan potong sisa sayuran: potong bawang menjadi setengah cincin, jamur menjadi kubus atau potongan tipis, parut wortel dan paprika di parutan kasar. Lepuh tomat, buang kulitnya, buang bijinya dan potong dagingnya dalam blender.
Langkah 3
Goreng jamur dalam minyak sayur sampai empuk, jangan lupa tambahkan garam.
Langkah 4
Panaskan minyak dalam wajan atau wajan, dan goreng bawang bombay dengan ringan, dibumbui dengan garam dan merica. (3-4 menit)
Langkah 5
Tambahkan wortel, campur dengan bawang bombay dan tumis sayuran bersama-sama, dengan api kecil, sampai lunak (15 menit lagi).
Langkah 6
Tambahkan zucchini dan goreng (5-7 menit).
Langkah 7
Tempatkan tomat cincang dan paprika parut dalam panci dan aduk dengan sayuran goreng. Rebus sayuran sampai empuk, aduk sesekali. Setelah 10 menit dari awal merebus, tambahkan saus tomat dan sedikit garam.
Langkah 8
Saat sayuran sudah siap, tambahkan jamur goreng, adas cincang halus dan bawang putih ke dalam panci dan aduk.
Langkah 9
Hangatkan kaviar dari zucchini dan terong lagi, merica, tambahkan gula dan jus lemon, campur lagi dan biarkan meresap di bawah tutup yang tertutup rapat selama 15 menit.
