Pai daging krisan tidak hanya merupakan anugerah bagi ibu rumah tangga yang terampil, tetapi juga hidangan yang lezat dan lezat untuk camilan atau pesta meriah. Isi daging yang berair tersembunyi di dalam adonan yang lembut, apa yang bisa lebih baik dan lebih orisinal? Bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman dapat mengetahui cara memasak pai daging dengan nama "Krisan", tidak ada yang rumit dalam memanggang. Para tamu akan senang dengan ide dan presentasi yang menarik.
Pai yang lezat dan tampak luar biasa indah akan menghiasi tidak hanya sehari-hari, tetapi juga meja pesta akan mengejutkan rumah tangga dan kenalan dengan pola yang rumit. Disebut "krisan" karena bentuknya agak mirip dengan bunga berbulu halus dengan banyak kelopak. Campuran daging cincang dengan bawang bombay dan keju keras digunakan sebagai isian adonan. Selama memahat, kue besar dirakit dari potongan-potongan kecil, yang dikeringkan selama dipanggang dalam oven.
Bahan yang Diperlukan
Untuk memanggang pai tertutup, Anda harus menyiapkan satu set produk terlebih dahulu, secara terpisah untuk adonan dan isian.
Untuk menguleni adonan, Anda perlu mengambil:
- susu segar - 130 ml;
- kefir 2-2, 5% 130 ml;
- ragi kering yang bekerja cepat - 1 sendok teh;
- gula pasir - 2 sendok teh tanpa bagian atas;
- garam - setengah sendok teh;
- telur adalah satu;
- tepung yang diayak (gandum) - 500 g atau lebih, tergantung varietasnya;
- minyak sayur - 5 sendok makan.
Untuk menyiapkan isian yang lezat, Anda perlu:
- daging babi dan sapi cincang - 500 g;
- bawang putih - 1 bawang bombay ukuran sedang;
- bawang putih - 1 iris (Anda bisa melewatkannya jika Anda tidak suka bau bawang putih pada makanan yang dipanggang);
- keju keras - 150 g;
- merica dan garam - sejumput sekaligus.
Memasak pai Krisan langkah demi langkah
1. Siapkan adonan yang lembut dan ringan. Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam dan gula dalam mangkuk. Di hidangan lain, gabungkan kefir dengan susu, tuangkan minyak sayur di sana dan kocok telur. Setelah tercampur, tambahkan bagian cair ke bagian kering, uleni adonan dan kirim ke tempat yang hangat selama 1 jam untuk meresap. Tutup dengan kain bersih atau handuk katun.
2. Haluskan daging, bawang putih, bawang merah dalam food processor, blender atau melalui penggiling daging, aduk, taburkan dan garam sesuai selera.
3. Parut keju keras apa saja dengan parutan kasar, sisihkan sebentar.
4. Sekarang pindahkan adonan yang sudah mengembang ke meja yang sudah diolesi mentega atau ditaburi tepung. Bagi menjadi 2-3 bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan tipis dengan rolling pin. Dengan cetakan atau tumpukan, dengan gelas, potong lingkaran yang identik, dengan diameter hingga 8-9 cm.
5. Di tengah setiap cangkir adonan, letakkan daging cincang secara merata (sekitar 1 sendok teh), taburi dengan keju parut di atasnya.
6. Lipat mug menjadi dua seperti pangsit, jepit tepinya agar tidak terbuka di oven saat dipanggang.
7. Olesi loyang dengan mentega, letakkan lingkaran isian dalam lingkaran, mulai dari tepi ke arah tengah. Anda dapat memahat patung burung, bunga dengan daun di pusat kecantikan, atau menghias sisi mahakarya kuliner dengan kuncir. Tutup dengan handuk dan biarkan kue berdiri selama sekitar 20 menit.
8. Masukkan pai yang terlihat bagus ke dalam oven selama 40 menit, atur suhu ke 170 derajat.
Setelah dipanggang, keluarkan Chrysanthemum dari cetakan, letakkan di atas piring datar, potong-potong.
