Sup ikan yang luar biasa - ukha, sangat empuk dari pike hinggap dengan tomat. Sup ini bisa disajikan sebagai hidangan pertama. Hidangan pike hinggap cocok dengan hampir semua sayuran.
Itu perlu
- - 150 gram mentega;
- - 2 kg tombak bertengger;
- - 5 buah. tomat merah;
- - 2 buah. Bawang;
- - 4 hal. satu siung bawang putih;
- - 100 g sayuran dill;
- - 50 g krim asam;
- - 1 buah. paprika merah;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan resep sup ikan pike perch ini, yang terbaik adalah mengambil ikan utuh, tetapi jika tidak ada, Anda bisa mengambil fillet ikan dari toko. Hal utama adalah mencairkan fillet ikan dengan baik sebelum dimasak. Cuci bersih ikan, kupas, potong ekor dan kepalanya, tapi jangan dibuang. Buat sayatan di bagian bawah perut dan buang bagian dalamnya, cuci lagi dan potong-potong setebal tiga sentimeter. Lumuri dengan merica dan sedikit garam.
Langkah 2
Tuang air ke dalam panci empat liter, garam dan didihkan. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong bawang putih menjadi dua bagian, cincang kasar bawang bombay dan tambahkan air. Masukkan kepala dan ekor ikan ke dalam air mendidih, masak selama empat puluh menit.
Langkah 3
Cincang halus bawang kedua. Cuci adas, keringkan dan potong. Cuci dan parut tomat, buang kulitnya. Lelehkan mentega dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, tumis bawang bombay, tambahkan tomat dan didihkan selama lima belas menit. Cuci lada, buang bagian atas dan bijinya, potong-potong dan goreng sedikit.
Langkah 4
Tambahkan sayuran, goreng dan fillet ikan ke dalam wajan, masak selama dua puluh menit. Sajikan dengan hiasan dill segar dan krim asam.
