Makanan pembuka yang istimewa dengan rasa asli dan tekstur halus yang luar biasa menjadikannya unik. Champignon dapat digunakan digoreng, maupun mentah, asalkan berwarna putih, kuat, muda dan segar.
Itu perlu
- - 500 g champignon (20 pcs.);
- - kue kering;
- - 50 ml air jeruk nipis;
- - 200 ml krim (35%);
- - 220 g keju pedas;
- - Pala;
- - kacang pistasi;
- - garam, lada putih;
- - 60 g minyak zaitun;
- - 1-2 sdm. sesendok almond (tanah);
instruksi
Langkah 1
Kupas jamur dan buka kaki dengan hati-hati, mereka akan tetap berguna.
Langkah 2
Siapkan rendaman dengan minyak zaitun (40 g), air jeruk nipis, garam dan lada putih, tambahkan 1 hingga 2 sendok makan air.
Tuang rendaman di atas tutup jamur dan biarkan meresap selama 30 menit.
Langkah 3
Gulung puff pastry di atas almond tanah menjadi 2 lapisan berukuran 10 * 20 cm dan potong lingkaran sehingga lingkaran itu bertepatan dengan tutup jamur. Tempatkan lingkaran adonan di atas loyang berlapis perkamen dan panggang dalam oven.
Langkah 4
Goreng jamur dalam sisa minyak zaitun, buang bumbunya. Topi harus tetap kuat dan kencang. Panaskan krim secara paralel di wajan lain dan lelehkan keju di dalamnya, bumbui dengan pala.
Langkah 5
Isi tutup jamur dengan massa keju hangat, tutup rapat dengan lingkaran puff pastry, taburi keju yang keluar dengan pistachio cincang.
