Kubis direbus dalam bahasa Belarusia - ini adalah gulungan kubis malas yang sama, hanya dengan metode memasak yang berbeda dan, karenanya, dengan rasa yang sama sekali baru.
Bahan:
- 0,1 kg beras;
- 0,5 kg kol putih;
- 0,2 kg daging babi cincang;
- 100 ml air;
- bawang bombay;
- wortel;
- 1 daun salam;
- 1 sendok teh. l. Sahara;
- 1 sendok teh. l. 6% cuka;
- 2 sdm. l. saos tomat;
- 1 sendok teh. l. ghee;
- 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
- sdt merica;
- h. L. garam.
Persiapan:
- Cuci beras sampai airnya bening, tambahkan air bersih (dengan perbandingan 1: 2), rebus dan masak selama kurang lebih 20 menit sampai setengah matang dengan api kecil.
- Potong setengah bawang menjadi empat dan goreng sampai berwarna keemasan, menggunakan 1 sdm. l. minyak bunga matahari.
- Parut wortel di parutan kasar, tambahkan bawang emas dan goreng selama 5 menit lagi, lalu matikan dan angkat dari api.
- Cincang halus kubis dan masukkan ke dalam wajan yang dalam. Tuang air di sana dan buang daun salam, tuangkan semua 1 sdm. l. minyak bunga matahari, taburi dengan merica dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil.
- Setelah setengah jam, tambahkan sayuran goreng, saus tomat, cuka, garam dan gula ke kubis rebus. Aduk dan didihkan selama 5 menit lagi dengan api kecil.
- Setelah waktu ini, masukkan nasi rebus ke dalam massa kubis. Campur semuanya lagi dan didihkan lagi selama 5-7 menit.
- Lelehkan sepotong mentega di wajan lain. Masukkan daging babi cincang ke dalam ghee, tumbuk dengan garpu atau hancurkan, bumbui dengan garam dan goreng sampai empuk.
- Tuang massa daging goreng ke dalam wajan ke kubis, campur semuanya dan hangatkan dengan baik. Kemudian sebarkan dalam porsi di piring dan sajikan.
- Kubis yang direbus dalam gaya Belarusia dapat digunakan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama. Karena itu, disarankan untuk menyajikannya dengan krim asam dan sayuran segar.
