Dada bebek yang diisi dengan keju biru tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Hidangan ini mudah disiapkan, tetapi butuh waktu. Jumlah bahan yang ditunjukkan cukup untuk 4 porsi.
Itu perlu
- - dada bebek (fillet) - 4 pcs.;
- - keju Roquefort - 120 g;
- - telur - 1 pc.;
- - lemon - 1 buah;
- - remah roti - 50 g;
- - tepung - 100 g;
- - cognac - 2 sdm. aku.;
- - mentega - 4 sdm. aku.;
- - minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- - garam - 0,5 sdt;
- - lada hitam giling - sejumput.
instruksi
Langkah 1
Menyiapkan daging. Bilas fillet bebek dengan air, potong memanjang (tidak sepenuhnya dengan pisau tajam), buka dada. Kocok ringan daging, garam dan merica, tuangkan dengan jus lemon. Biarkan selama 10 menit.
Langkah 2
Memasak isian. Hancurkan keju dengan garpu, campur dengan cognac dan 2 sdm. l. mentega lunak.
Langkah 3
Beri isian pada separuh fillet daging, tutup dengan separuh daging lainnya. Tekan dengan baik.
Langkah 4
Kocok telur. Gulingkan daging yang sudah diisi dengan lembut ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung roti Breading harus setidaknya setebal 5 mm.
Langkah 5
Lelehkan sisa mentega dalam wajan dan goreng dada di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan daging ke loyang, diminyaki dengan minyak sayur, dan masak dalam oven selama 20-25 menit pada 220 derajat. Dada bebek isi sudah siap! Selamat makan!
