Pancake yang dimasak dengan daging cincang dari daging apa pun sesuai kebijaksanaan Anda dapat menjadi hiasan yang bagus untuk meja pesta di Shrovetide. Seluruh proses memasak hidangan yang begitu lezat akan memakan waktu sekitar empat puluh menit.
Itu perlu
- - telur ayam mentah (tiga potong);
- - susu tinggi lemak (satu liter);
- - gula pasir (satu setengah sendok teh);
- - tepung terigu yang diayak (380 g);
- - daging cincang apa pun dalam isian (420 g);
- - minyak sayur olahan (tujuh sendok makan);
- - lada yang baru digiling dalam isian (sesuai selera Anda);
- - bawang besar (satu potong);
- - ragi granular yang bekerja cepat (satu setengah sendok teh);
- - minyak sayur apa saja untuk isian (tiga sendok makan);
- - garam meja (secukupnya).
instruksi
Langkah 1
Panaskan susu, tuang ke dalam wadah berukuran sedang, tambahkan gula pasir dan ragi yang digranulasi di sana, campur semuanya dan biarkan di atas meja dapur selama sekitar dua puluh menit.
Langkah 2
Segera setelah campuran ragi ditutupi dengan lapisan busa yang sangat tebal, Anda harus segera menuangkannya ke dalam mangkuk dengan tepung yang diayak, campur, tambahkan sisa susu berlemak, tambahkan garam sesuai kebijaksanaan Anda. Tempatkan wadah dengan adonan ragi yang baru disiapkan di tempat yang hangat, setelah menutupi piring dengan handuk kain.
Langkah 3
Segera setelah massa ragi mulai aktif menggelembung, tuangkan minyak dan tambahkan telur ayam mentah, aduk adonan secara intensif dan biarkan selama tiga puluh menit.
Langkah 4
Panaskan wajan, gunakan sikat masak untuk mengolesi permukaannya dengan minyak, lalu mulailah proses memanggang pancake yang terbuat dari adonan ragi berbasis susu.
Langkah 5
Saat panekuk sedang disiapkan, Anda tidak perlu membuang waktu, karena Anda dapat mulai menyiapkan isian hangat untuknya. Untuk melakukan ini, tuangkan sisa minyak ke wajan lain, tambahkan daging cincang, lalu campur dan goreng sampai setengah matang, tambahkan merica.
Langkah 6
Selanjutnya, potong bawang bombay yang dikupas sangat halus, masukkan ke dalam wajan tempat daging cincang digoreng dan lanjutkan proses memasak dengan pengadukan biasa. Segera setelah semua panekuk ragi siap, masukkan daging yang diisi dengan bawang dalam porsi yang sama, lalu lipat semua panekuk secara terpisah ke dalam amplop dan taruh di atas piring. Opsional, taburi panekuk dengan rempah segar cincang di atasnya, lalu sajikan.
