Lentil adalah perwakilan dari keluarga kacang-kacangan, yang tidak layak mendapat perhatian dari sebagian besar warga negara kita. Mshosh adalah hidangan tradisional masakan Armenia, yang cocok untuk puasa, diet, dan untuk mengisi kembali protein dalam tubuh.
Mshosh berguna untuk sarapan, karena hidangan ini meningkatkan pencernaan dan memulai metabolisme, dapat digunakan sebagai camilan dingin, dioleskan di atas roti atau disajikan panas dengan hidangan daging.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- lentil - 1, 5 cangkir;
- aprikot kering - 0,5 cangkir;
- kenari - 0,5 cangkir;
- bawang - 1 pc;
- garam secukupnya;
- lada hitam giling - secukupnya;
- minyak sayur - 1-2 sdm. aku;
- peterseli - 1 ikat.
Kami memilah lentil, bilas dan isi dengan air dingin, lalu masak selama setengah jam. Tidak seperti kacang-kacangan lainnya, lentil tidak perlu direndam terlebih dahulu. Lentil yang sudah jadi harus lunak dan biji-bijian harus mempertahankan bentuknya. Tambahkan garam di akhir masakan.
Sementara menir sedang disiapkan, kami mencuci aprikot kering, dan memotong kenari.
Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan tumis bawang bombay sampai transparan. Masukkan aprikot kering ke dalam mangkuk dengan lentil, tanpa memotong buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan bawang goreng. Kami mengurangi gas seminimal mungkin dan didihkan mschosh selama 10-15 menit lagi, aduk sesekali.
Pisahkan peterseli, bilas dan buang kelebihan cairan dengan mengocoknya beberapa kali. Kemudian potong peterseli dengan sangat halus. Letakkan mschosh di atas piring datar, taburi dengan merica bubuk dan bumbu cincang.
