Okroshka adalah hidangan tradisional masakan nasional Rusia. Faktanya, ini adalah sup dingin, yang bahannya bisa sangat berbeda. Tetapi satu komponen tetap tidak berubah - itu adalah kvass, tanpanya okroshka hampir tidak dapat disebut okroshka. Sup ini mulai populer dengan awal musim panas, ketika sup panas sama sekali tidak terasa lapar. Okroshka jamur ternyata sangat orisinal, terutama jika Anda menambahkan mustard ke dalamnya.
Itu perlu
- - 1,5 liter roti kvass;
- - 400 g jamur asin;
- - 270 g kentang;
- - 200 ml krim asam;
- - 200 g mentimun;
- - 100 g bawang hijau;
- - 2 telur;
- - 1 wortel;
- - 5 lobak;
- - gula, adas, mustard, garam.
instruksi
Langkah 1
Rebus telur, rebus wortel dengan kentang, dinginkan, kupas. Potong sayuran menjadi kubus, putih telur menjadi irisan. Potong adas, tambahkan kuning tumbuk, mustard, krim asam ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 2
Bilas jamur dalam saringan, biarkan air mengalir, pindahkan ke serbet kertas, lalu potong halus.
Langkah 3
Bilas mentimun, potong, potong bawang hijau. Potong lobak menjadi irisan tipis.
Langkah 4
Campur semua komponen okroshka dalam panci besar, tambahkan campuran krim asam dan mustard, tuangkan kvass, aduk.
