Kembang kol adalah sayuran yang sangat sehat, enak dan rendah kalori. Mudah dicerna, mengandung banyak protein nabati, vitamin dan mineral - kalsium, magnesium, kalium, zat besi, fluor, mangan, beberapa vitamin kelompok B dan C. Dan apa yang dimasak darinya? - Anda bertanya. Ada banyak resep. Mari kita membuat sup pure.
Itu perlu
-
- Kembang kol - 1 kepala sedang
- Tepung - 1, 5 sendok makan
- Mentega - 4 sendok makan
- Kaldu ayam atau daging - 2,5 cangkir
- Bawang - 1 kepala berukuran sedang
- Krim - 2/3 cangkir
- Telur ayam - 2 potong
- Keju sesuai selera
- Pala - secukupnya
- Daun bawang sesuai selera
- Garam dan merica secukupnya
instruksi
Langkah 1
Bilas kepala kubis dengan baik dalam air dingin dan keringkan. Bagilah menjadi perbungaan kecil dan masak dalam air asin selama 5-7 menit.
Langkah 2
Saat kubis mendidih, lelehkan mentega dalam wajan panas, tambahkan tepung ke dalamnya. Panaskan dengan api kecil selama 2-3 menit.
Langkah 3
Bawang harus dikupas dan dicincang halus. Siapkan tepung yang dipanaskan dengan mentega.
Langkah 4
Tambahkan bawang dan tepung yang dipanaskan dengan mentega ke kaldu ayam atau daging. Mendidih. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 20-25 menit.
Langkah 5
Dinginkan kaldu. Tambahkan kembang kol ke kaldu yang sudah dingin. Aduk sup secara menyeluruh. Kemudian gosok melalui saringan dan didihkan.
Langkah 6
Parut sedikit keju keras di parutan halus. Kocok krim dengan kuning telur. Tambahkan keju parut ke dalam krim dan kuning telur. Encerkan campuran dengan satu gelas kaldu, lalu tuangkan ke dalam panci sup. Panaskan tanpa mendidih.
Langkah 7
Beberapa menit hingga matang, tambahkan garam, merica, daun bawang, pala secukupnya.
Kami berharap Anda bon nafsu makan.
