Kursus pertama sangat berbeda. Seseorang menyukai sup kubis, seseorang adalah penganut borscht yang bersemangat, sementara yang lain lebih suka sesuatu yang eksotis. Jika Anda ingin mendiversifikasi menu Anda, cobalah sup krim kembang kol dengan keju biru.
Itu perlu
- - 500 g kembang kol;
- - 100 gram kentang;
- - 400 g susu 2,5% lemak;
- - 200 g air;
- - 25 gram mentega;
- - 1 kepala bawang;
- - 50 g krim 15% lemak;
- - 70 g keju lunak dengan cetakan;
- - garam;
- - pala tanah;
- - lada putih halus.
instruksi
Langkah 1
Cuci kembang kol, potong menjadi kuntum dan masukkan ke dalam panci. Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil. Tambahkan ke kembang kol, isi sayuran dengan campuran 200 ml susu dan 200 ml air matang. Perhatikan bahwa cairan harus menutupi sayuran. Masak sayuran dengan api sedang hingga empuk.
Langkah 2
Kocok apa yang Anda dapatkan dengan blender. Tambahkan lada putih, pala dan garam.
Langkah 3
Ambil panci yang bagian bawahnya tebal dan lelehkan mentega di dalamnya. Kupas bawang dan cincang halus. Tambahkan bawang ke mentega dan masak sampai bawang berwarna cokelat keemasan. Itu harus tetap lembut. Taburi dengan tepung dan aduk. Akibatnya, bawang bombai harus berwarna krem.
Langkah 4
Tambahkan krim ke dalam panci dan masak selama 1 menit. Aduk terus, jangan biarkan campuran mendidih.
Langkah 5
Angkat panci dari api dan tambahkan susu yang tersisa. Campur semuanya dengan seksama dan kembali ke api. Didihkan, lalu tambahkan pure kubis, lalu masak selama setengah menit lagi.
Langkah 6
Cincang halus keju biru lembut dan tambahkan ke sup krim. Aduk semuanya dengan seksama, lalu matikan api dan tutup sup dengan penutup.
