Banyak orang tidak menyukai domba karena kekerasan dan baunya yang khas, tetapi daging yang dipanggang menurut resep ini ternyata lunak dan meleleh di mulut, dan anggur menetralkan cadangan yang tidak menyenangkan.
Itu perlu
- Untuk 2 pot:
- • lemak ekor gemuk - 100 g;
- • Domba (bubur) - 600 g;
- • Bawang - 120 g;
- • Plum kering (tanpa tulang) - 120 g;
- • Tomat segar - 150 g;
- • Anggur kering putih - 400 g;
- • Garam, merica, herba cincang kering.
instruksi
Langkah 1
Cuci bacon dan potong menjadi kubus yang sangat kecil. Bagi menjadi bagian yang sama dan sebarkan di bagian bawah pot.
Langkah 2
Cuci daging domba dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Bagi menjadi dua dan masukkan ke dalam panci berisi lemak domba.
Langkah 3
Cuci tomat. Setelah mendidih dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong, seperti daging domba jantan, menjadi potongan-potongan sedang. Sebarkan tomat di atas daging dalam pot.
Langkah 4
Kupas kulit bawang dan cuci bersih. Potong dan letakkan di atas tomat.
Langkah 5
Rendam plum dalam air mendidih selama 10 menit. Bilas dan potong halus. Oleskan di atas tomat.
Langkah 6
Masukkan panci berisi makanan untuk didihkan selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat. Jangan tutupi pot dengan penutup.
Langkah 7
Keluarkan pot dari oven. Jangan matikan oven. Campur isi panci dan tambahkan semua bumbu, termasuk garam dan merica. Tuang anggur ke dalamnya, campur produk lagi dan masukkan ke dalam oven untuk didihkan selama setengah jam lagi, juga tanpa menutupinya dengan tutup.
Langkah 8
Aduk isi pot makanan tanah liat lagi dan didihkan kembali selama setengah jam. Ulangi prosedur ini sekali lagi.
Langkah 9
Tutup panci dengan penutup dan matikan oven. Biarkan pot dengan hidangan jadi di oven untuk "mencapai".
Anda dapat menyajikan pasta rebus, nasi, atau kentang yang disiapkan dengan cara apa pun sebagai lauk untuk domba yang dimasak sesuai resep di atas. Bagi yang kurang pedas, tambahkan sesendok saus adjiku atau lobak dengan bit.
