Daging domba dengan plum beraroma dan lembut karena saus bir. Hidangan seperti itu akan menyenangkan siapa pun dan tidak hanya …
Itu perlu
- - daging domba 900 g;
- - daging asap 100 g;
- - anggur port 100 ml;
- - bir hitam 1 liter;
- - seledri 2 buah;
- - mentega 30 g;
- - cuka balsamic 1 sdm. sendok;
- - minyak sayur 2 sdm. sendok;
- - 2 daun salam;
- - plum 200 g;
- - thyme 1 tangkai;
- - bawang putih 2 siung;
- - bawang 2 pcs.;
- - tepung 1 sdm. sendok;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Potong daun salam dan bawang putih. Cuci domba sampai bersih, pindahkan ke panci, tambahkan bawang putih, daun salam, thyme dan tutup dengan bir. Biarkan marinasi di kulkas semalaman.
Langkah 2
Tuang plum dengan port dan cuka balsamic. Juga biarkan diasinkan di lemari es semalaman.
Langkah 3
Potong daging menjadi irisan tipis, bawang menjadi setengah cincin, dan seledri menjadi irisan. Keluarkan daging dari rendaman, celupkan dengan handuk kertas.
Langkah 4
Campur mentega dengan minyak sayur, panaskan dalam wajan. Goreng potongan daging domba di kedua sisi. Goreng bacon, bawang, seledri dan tepung dalam minyak yang sama. Goreng selama 6 menit. Tambahkan daging ke bacon dan sayuran, tutup dengan rendaman, didihkan. Tutup dan didihkan selama 1,5 jam dengan api kecil. Kemudian tambahkan plum dan marinade. Didihkan selama 30 menit lagi.
