Jika Anda suka memanggang, memasak, lalu tuliskan resep pai dengan wortel berikutnya di buku catatan Anda. Kelezatan yang menyenangkan yang cocok dengan teh untuk sarapan atau makan malam.
Itu perlu
- Diperlukan: wortel sedang untuk 100-110 gr,
- 100 gr gula merah (bisa juga gula putih),
- 100 gram hazelnut goreng, dicincang menjadi remah-remah dalam blender,
- 100 gram mentega lunak pada suhu kamar (keluarkan dari kulkas satu atau dua jam sebelum dimasak),
- 4 sdm. sendok makan krim 10%,
- 1 sendok teh. sesendok Amaretto (Anda dapat menambahkan cognac, minuman keras lain, atau bahkan tanpa bahan ini),
- 100 gram tepung + setengah sendok teh baking powder,
- 2 sdm. sendok madu dan 30 gram mentega - untuk glasir madu,
- kayu manis, kapulaga, pala - cubit masing-masing,
- biji wijen - untuk hiasan (Anda bisa mengganti dengan kacang cincang atau tidak menghias),
- sedikit mentega dan tepung - untuk menaburkan loyang.
instruksi
Langkah 1
Tiga wortel di parutan halus, tambahkan sedikit krim asam atau krim ke dalamnya, campur dan diamkan selama 10 menit.
Langkah 2
Giling hazelnut dalam blender sampai remah.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang dalam, campur mentega hangat dengan gula merah, tambahkan kuning telur dan aduk. Tambahkan tepung terigu dengan baking powder, aduk rata. Tuang 2 sdm. sendok makan krim dan campur lagi.
Langkah 4
Tambahkan wortel dan kacang ke dalam adonan, 2 sdm lagi. sendok makan krim, 1 sdm. sendok Amaretto, bumbu dan aduk lagi sampai rata.
Langkah 5
Pukul 2 tupai dengan sejumput garam sampai puncak kuat.
Langkah 6
Perlahan tambahkan protein ke adonan wortel: separuh pertama protein untuk meringankan adonan, lalu separuh sisanya. Kami tidak mengganggu untuk waktu yang lama sehingga gelembung protein tidak pecah.
Langkah 7
Kami menyebarkan adonan dalam cetakan, diolesi mentega dan ditaburi tepung. Di tengah adonan, kami membuat lekukan kecil sehingga adonan, ketika dimasukkan ke dalam oven, tidak tumbuh seperti slide, tetapi sejajar dengan tingkat kerak umum.
Langkah 8
Kami memanggang pai dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat hingga matang (saya memiliki bentuk 26 cm, jadi kue dipanggang selama 40 menit; jika bentuknya lebih kecil diameternya dan lebih tinggi, maka lebih lama).
Langkah 9
Tutupi kue yang sudah dingin dengan glasir madu. Untuk glasir, lelehkan madu dengan mentega, tunggu campuran yang menggelegak berkeringat selama beberapa menit dan tuangkan ke pai sekaligus. Kami dengan cepat meratakan glasir - mengeras dengan cepat, dan karena itu setelah satu menit sulit untuk menghaluskannya dengan lapisan yang rata di atas kue. Taburkan biji wijen di atas glasir.
