Sup ini dibedakan oleh teksturnya yang lembut, penampilannya yang cerah dan rasanya yang gurih karena penambahan pasta pedas. Hanya sayuran dan rempah-rempah yang sehat yang digunakan untuk persiapannya, yang membuat hidangan ini bergizi dan pada saat yang sama bermanfaat bagi kesehatan.
Itu perlu
- - 500 g vinaigrette bit;
- - 500 ml kaldu sayuran;
- - 300 ml susu kedelai;
- - 2 buah. Bawang Merah;
- - paprika merah;
- - 1 sendok teh minyak zaitun;
- - sejumput garam laut.
- Untuk pastanya:
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 cabai;
- - 1 sendok teh. sesendok akar jahe parut;
- - 1 sendok teh. sendok air jeruk nipis.
instruksi
Langkah 1
Kupas bit, potong menjadi irisan besar, tambahkan sedikit garam dan taburi dengan minyak zaitun. Bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-60 menit. Dinginkan bit yang sudah jadi sedikit dan potong dadu.
Langkah 2
Sementara itu, siapkan pasta pedas. Untuk melakukan ini, gabungkan parutan jahe, bawang putih, dan cabai yang sudah dikupas ke dalam blender. Tuangkan air jeruk nipis di atas bahan-bahan ini dan potong-potong.
Langkah 3
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci dan tumis bawang merah cincang dengan api kecil. Kemudian tambahkan setengah dari pasta yang dimasak ke dalamnya, aduk dan didihkan selama beberapa menit. Masukkan bit ke dalam panci, aduk dan tuangkan kaldu sayuran setelah beberapa menit. Didihkan semuanya dan masak selama sekitar 7 menit.
Langkah 4
Tuang susu kedelai hangat ke dalam campuran jadi, tambahkan sisa pasta dan garam secukupnya. Dinginkan sedikit, lalu giling semuanya dalam blender sampai lembut. Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan paprika cincang halus.
