Roti adalah sumber protein nabati yang berharga. Roti gandum mengandung protein dua kali lebih banyak dari roti gandum. Tapi yang paling bermanfaat adalah roti, kaya serat makanan, terbuat dari tepung gandum.
Perbedaan roti kasar
Roti kasar adalah produk roti yang terbuat dari tepung kasar atau kasar. Roti ini sangat sehat dan merupakan bagian integral dari diet sehat. Ini membersihkan tubuh, dan dengan itu Anda bisa kehilangan beberapa kilogram ekstra.
Beberapa pembuat roti mungkin menjual roti tepung halus sebagai roti kasar yang lebih berharga dengan menaburkan permukaannya dengan bunga matahari, biji wijen atau serpihan. Agar tidak melakukan kesalahan saat membeli, Anda perlu mengetahui beberapa fitur.
Jika permukaan rotinya rata, halus, dan warnanya sama, kemungkinan roti tersebut telah dipanggang dengan tepung halus. Permukaannya, ditutupi dengan tuberkel kecil, dalam roti yang terbuat dari tepung kasar yang heterogen.
Nilai gizi roti gandum
Efek dari kondisi lingkungan yang tidak menguntungkan dapat sedikit dikurangi dengan makan makanan yang membantu menghilangkan karsinogen dan racun dari tubuh. Sifat-sifat ini melekat pada serat makanan yang ditemukan dalam tepung gandum, dedak dan biji-bijian.
Setiap hari, orang dewasa harus makan 330 gram roti atau produk tepung, anak-anak - 120-300 gram, dan orang muda selama periode restrukturisasi seksual tubuh - sekitar 400 gram.
Roti kasar adalah sumber elemen, vitamin, dan serat. Roti biasa tidak memiliki semua zat ini, karena dalam proses pengolahan biji-bijian menjadi tepung premium, elemen mikro yang berguna dihancurkan.
Juga, roti "sehat" kaya akan vitamin B1, yang disebut tiamin, B6 - piridoksin, yang meningkatkan kekebalan dan merangsang sistem saraf, vitamin B8 - inositol, yang mencegah timbulnya sklerosis.
Serat meningkatkan pencernaan, mengurangi risiko aterosklerosis, menurunkan tekanan darah, menghilangkan kolesterol dari darah dan membuat makanan kurang bergizi. Kemampuan serat untuk membengkak, mempertahankan rasa kenyang lebih lama setelah makan.
Semakin kasar penggilingan biji-bijian, semakin gelap tepungnya, masing-masing, produk dengan warna yang lebih gelap mengandung banyak serat, bermanfaat dan bergizi.
Roti gandum adalah makanan favorit orang-orang yang mengontrol berat badan mereka. Roti jenis ini termasuk dalam varietas elit, karena nilai gizinya yang tinggi. Banyak produsen memproduksi roti dari tepung gandum dengan berbagai aditif, sehingga orang dengan preferensi rasa apa pun dapat membeli produk yang sehat dan bergizi.
