Risotto sangat populer di Italia. Sebaliknya, itu bisa disebut bukan hidangan, tetapi cara memasak nasi. Risotto disiapkan dari produk paling terjangkau - bawang, nasi, dan kaldu. Selanjutnya - masalah imajinasi Anda.
instruksi
Langkah 1
Pilih gambar. Itu harus berbutir halus dan berbutir bulat. Varietas beras yang paling populer untuk dimasak adalah Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Langkah 2
Siapkan kaldu apa saja - ayam, jamur, daging. Ini pasti panas.
Langkah 3
Tuang nasi ke dalam panci, taruh di atas api kecil dan mulailah menuangkan kaldu dalam porsi kecil. Tunggu sampai porsinya terserap, baru kemudian tambahkan yang baru. Aduk risotto terus-menerus.
Langkah 4
Taburkan risotto dengan aditif. Misalnya jamur dalam minyak bawang putih. Panaskan 1 sdm dalam wajan. l. zaitun dan 40 g mentega. Hancurkan 2 siung bawang putih dan goreng bersama 250 g jamur cincang kasar, lebih disukai segar. Setelah jamur berwarna kecoklatan, angkat panci dari api. Tambahkan 1 sendok makan ke jamur. daun bawang cincang halus.
Langkah 5
Jika Anda ingin memasak risotto dengan sayuran, daging, makanan laut - goreng dengan bawang. Tambahkan, jika diinginkan, keju, berbagai bumbu, bawang putih, zaitun.
Langkah 6
Siapkan, misalnya, risotto dengan tomat. Untuk melakukan ini, salep bawang merah dan siung bawang putih dalam minyak zaitun sampai tembus. Tambahkan 100 g beras dan didihkan sedikit. Aduk sepanjang waktu, tuangkan 250 g air hangat dan didihkan. Aduk terus, didihkan nasi di bawah tutupnya dengan api kecil. Tuang 50 ml anggur putih kering secara bertahap. Potong 100 g tomat ceri menjadi dua. Potong beberapa daun kemangi. Tambahkan ke nasi bersama dengan sdm. krim asam lemak. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Taburi dengan Parmesan parut.
