Hari ini hampir tidak mungkin untuk mengesankan siapa pun dengan panekuk kentang klasik. Tetapi jika Anda membuat perubahan yang menarik pada resep, misalnya, menambahkan sosis dan rempah segar ke sayuran, maka Anda mendapatkan hidangan yang jauh lebih menarik.
Bahan:
- Sosis asap - 50 g;
- Peterseli hijau - 3 tangkai;
- Minyak sayur - 70 g;
- Telur ayam - 1 pc;
- Bawang - 110 g;
- Dill hijau - 3 cabang;
- Sosis - 120 g;
- Garam dan merica bubuk (sesuai selera Anda);
- Kentang - 0,5 kg.
Persiapan:
- Untuk panekuk kentang, kami memilih kentang padat berkualitas tinggi tanpa cacat. Kami mencuci dan mengeringkannya secara menyeluruh. Kemudian lepaskan kulitnya dan potong umbi di parutan sedang.
- Bawang akan memberi produk kami tidak hanya rasa yang menyenangkan, tetapi juga kesegaran. Kami mengupasnya dari kulitnya, memotongnya (sekarang di parutan halus) dan menggabungkannya dengan kentang parut. Jangan tiriskan jus yang dikeluarkan!
- Aduk komposisi dan tambahkan telur mentah. Tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk sesekali. Adonan seharusnya memiliki konsistensi yang seragam tanpa "pulau" tepung.
- Produk sosis, idealnya, harus diasap, dalam hal ini pancake juga akan menerima aroma yang lezat. Kami mengupas sosis dengan sosis dari cangkangnya dan memotongnya menjadi irisan sekecil mungkin. Pindahkan ke adonan dan aduk kembali.
- Bilas dan haluskan herba. Ini bisa berupa peterseli, dill, ketumbar, atau bahkan kombinasi keduanya. Rempah-rempah kering seperti kemangi dan seledri juga merupakan pilihan yang sangat baik. Kami mengirimkannya ke massa kentang dan jangan lupa untuk mengaduknya.
- Panaskan minyak dalam wajan. Oleskan adonan dalam porsi kecil dan goreng pancake sampai "memerah" keemasan di kedua sisi.
- Kami meletakkan produk panas di atas handuk kertas - itu akan menahan minyak berlebih.
Sajikan panekuk kentang segera, selagi panas (walaupun perlu diperhatikan bahwa panekuk kentang masih terasa enak saat dingin). Tambahkan salad sayuran segar atau saus krim asam bawang putih ke dalamnya dan hasilnya akan melampaui semua harapan!
