Daun selada yang berair, cerah, dan halus dapat digunakan tidak hanya untuk menghias berbagai hidangan lezat, tetapi juga untuk membuat hidangan dengan nama yang sama. Mempertimbangkan bahwa berbagai jenis selada memiliki rasa dan penampilan yang benar-benar luar biasa, mereka dapat secara menarik dicampur satu sama lain, dengan sayuran dan produk lainnya. Dan keberhasilan utama hidangan yang dihasilkan tergantung, pertama-tama, pada kualitas salad yang digunakan. Itu sebabnya pilihannya harus didekati secara menyeluruh.
instruksi
Langkah 1
Gunakan berbagai jenis selada untuk menyiapkan makanan Anda. Yang paling tersebar luas di meja Rusia adalah selada setengah kol, yang merupakan salah satu yang tertua di planet ini. Namun, jenis lain juga cocok untuk menghias meja dan menyiapkan berbagai suguhan, misalnya arugula, selada air, selada gunung es, salad Cina, dan lain-lain. Masing-masing memiliki rasa yang unik dan mengandung banyak zat bermanfaat.
Langkah 2
Cobalah untuk membeli selada di pasar, dan dari penjual yang sendiri terlibat dalam budidaya produk ini. Biasanya, sayuran mereka memiliki kualitas yang lebih tinggi daripada di supermarket atau mereka yang hanya menjual kembali produk yang dibeli di toko sayuran. Harga untuk salad seperti itu mungkin sedikit lebih tinggi, tetapi Anda dapat melihat produk yang dibeli dari semua sisi dan bahkan mencicipinya.
Langkah 3
Pastikan untuk memegang salad di tangan Anda sebelum membelinya, setelah memeriksa sebagian besar daunnya. Mereka tidak boleh robek, dimakan oleh beberapa serangga atau layu - semua ini menunjukkan kualitas produk yang buruk. Kebetulan penjual memasukkan daun berkualitas rendah ke dalam bundel, dan di atasnya mereka menutupinya dengan yang cerah dan indah.
Langkah 4
Perhatikan warna selada, yang daunnya harus cocok untuk jenis warna hijau atau ungu merah anggur tertentu. Selada, misalnya, memiliki daun hijau cerah atau merah marun, selada gunung es berwarna hijau muda, dan arugula dibedakan oleh daun dengan warna seragam hijau tua. Tetapi bagaimanapun juga, produk ini tidak boleh berwarna kuning atau memiliki noda yang tidak jelas.
Langkah 5
Beli hanya selada kering. Vendor terkadang menyemprotkan sayuran sepanjang hari untuk mempertahankan penampilan yang menarik. Ini biasanya terjadi selama periode musim panas. Tentu saja, salad seperti itu terlihat lebih cantik, tetapi Anda harus segera memakannya, karena di lemari es akan kehilangan rasa dan keindahannya hanya dalam beberapa jam. Apalagi jika Anda meletakkannya di sana basah.
Langkah 6
Kombinasikan jenis selada dengan benar satu sama lain dan dengan makanan lain. Salad Cina yang renyah, misalnya, paling baik dicampur dengan selada atau selada gunung es, dan arugula lembut dengan daun selada air lembut yang sama. Either way, semua jenis ini sempurna dengan rempah segar, makanan laut, tomat, mentimun cincang, paprika, keju lunak, minyak zaitun, cuka balsamic atau anggur, jus lemon, serta mustard dan lada hitam.
