Di Kaukasus, alih-alih roti biasa dalam pemahaman kita, lavash dipanggang. Lavash adalah roti pipih tipis yang biasanya dipanggang di tandoor. Roti ini diyakini jauh lebih sehat dari biasanya. Lavash digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan yang sangat lezat. Memasaknya cukup sederhana.
Telur dengan keju dalam roti pita
Untuk menyiapkan hidangan apa pun dengan roti pita, Anda perlu menyimpan semua bahan yang diperlukan dan, tentu saja, roti pita siap pakai, yang sekarang dapat dibeli di toko bahan makanan mana pun. Hidangan ini membutuhkan lavash Armenia.
Untuk hidangan, Anda perlu mengambil:
- 100 gr keju suluguni
- 4 butir telur
- 1 lavash
- 2 sdm. l. mentega
- garam dan merica sesuai selera
- Letakkan wajan penggorengan di atas kompor. Ambil 1 sdm. l. mentega dan lelehkan di atasnya. Tutupi bagian bawah panci dengan lembut dengan roti pita. Ini harus dilakukan agar kue menggantung di sisi wajan. Masukkan telur ke tengah kue, yang harus dicuci bersih sebelumnya. Bumbui dengan garam dan merica. Yang suka rempah-rempah bisa menambahkan favoritnya (jangan terbawa suasana). Parut keju suluguni dan tutupi dengan telur. Selanjutnya, bungkus juga tepi roti pita dengan lembut.
- Goreng dengan api kecil selama beberapa menit (2-3). Segera setelah kerak muncul, balikkan ke sisi yang berlawanan. Ini lebih mudah dilakukan dengan spatula. Taburi dengan roti pita lagi. Sekarang tutup dengan penutup dan simpan di bawahnya selama 3-5 menit.
- Taruh di atas piring. Potong menjadi segmen. Sajikan sayuran segar, potong-potong, dengan roti pita - misalnya, mentimun dan tomat.
Lavash dengan keju dalam gulungan
Lavash bisa disebut produk universal. Banyak hidangan disiapkan darinya. Dalam memasak, banyak digunakan untuk menyiapkan berbagai gulungan. Selain itu, isiannya bisa bervariasi untuk setiap selera dan preferensi.
Untuk hidangan berikutnya Anda perlu:
- 100 g keju keras apa saja
- 50 gr keju mozarella
- 2 lavash tipis Armenia
- setengah ikat bawang hijau
- setengah ikat peterseli
- 3-4 sdm. l. krim asam
- 1 sendok teh. l. mayones
- minyak sayur sesuai permintaan
- campuran paprika secukupnya
- garam secukupnya
- Keju keras harus diparut di parutan kasar, dan keju mozzarella, tidak seperti itu, harus dipotong-potong. Cuci sayuran dengan baik, biarkan air mengalir darinya dan potong (cincang cukup halus). Kombinasikan keju dan rempah-rempah. Dan kombinasikan mayones dengan krim asam. Aduk dan tuangkan keju dengan bumbu. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Anda dapat mengganti lada dengan campuran paprika dan rempah-rempah - pilih sesuai selera Anda.
- Potong roti pita yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan persegi panjang (sekitar 20x15 cm). Di setiap irisan, dari sisi tepi lebar, taruh beberapa sendok makan keju dan bumbu. Tekuk tepi samping, gulung roti pita dengan isian menjadi gulungan. Sisihkan untuk direndam selama 5 menit.
- Letakkan panci di atas api dan panaskan. Tuang sedikit minyak sayur ke dalamnya. Goreng setiap gulungan di kedua sisi sampai kerak yang indah.
- Sajikan hidangan yang sudah disiapkan dengan saus favorit Anda.
