Betapa indahnya menikmati hidangan penutup seperti itu di pondok musim panas di hari yang panas!
Itu perlu
- 1 cangkir pistachio panggang tanpa garam
- - 480 g stroberi;
- - 1 cangkir + 6 sendok makan Sahara;
- - 6 kuning telur;
- - 3 cangkir krim kental dingin;
- - 1 sdt esens vanila.
instruksi
Langkah 1
Siapkan wadah makanan penutup Anda dengan melapisinya dengan cling film.
Langkah 2
Potong pistachio menjadi remah-remah kasar.
Langkah 3
Bilas dan keringkan stroberi, campur dengan 6 sendok makan pasir, melewati blender, dan kemudian melalui saringan untuk membuat sirup berry kental.
Langkah 4
Tuangkan kuning telur (perhatikan, mereka harus pada suhu kamar!) Ke dalam panci dan tempatkan dalam bak air mendidih rendah. Kocok hingga massa bertambah volumenya, lalu pindahkan mangkuk ke wadah berisi air dingin dan aduk hingga massa menjadi dingin dan mengental.
Langkah 5
Kocok krim dingin sampai puncak dengan tambahan vanila.
Langkah 6
Masukkan 1/3 krim ke dalam campuran kuning telur terlebih dahulu, lalu aduk perlahan sisanya. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak mengendapkan krim.
Langkah 7
Campurkan setengah dari campuran krim dengan sirup berry, aduk hingga rata, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan ratakan. Tambahkan pistachio ke bagian kedua dan letakkan di atas lapisan stroberi. Tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer minimal 12 jam (maksimal 72 jam). Sajikan dalam irisan selebar 2 cm.
