Bahkan jika Anda bukan seorang vegan, Anda pasti akan menyukai makanan penutup santan yang menyegarkan ini!
Itu perlu
- Untuk 6 porsi:
- - 1125 g santan;
- - 1, 5 cangkir kelapa;
- - 0,8 cangkir gula pasir;
- - 0,8 cangkir pistachio asin;
- - 1, 5 sdt ekstrak vanili;
- - 3 sdt Minuman Alkohol Bourbon.
instruksi
Langkah 1
Untuk rasa yang lebih kaya, keringkan serpihan kelapa (Anda juga bisa menggunakan serpihan kelapa) dalam wajan kering atau oven sebelum dimasak.
Langkah 2
Dalam panci kecil, campurkan setengah santan dengan gula pasir. Letakkan campuran di atas api sedang dan, sambil diaduk, tunggu sampai gula benar-benar larut. Kemudian keluarkan wajan dengan susu manis dari kompor dan tambahkan sisa susu, ekstrak vanila, dan bourbon ke dalamnya (alkohol akan membantu mendapatkan konsistensi yang diinginkan, jangan abaikan!). Campur semua bahan secara menyeluruh dan dinginkan selama beberapa jam.
Langkah 3
Kemudian pindahkan campuran tersebut ke pembuat es krim dan aduk selama setengah jam.
Langkah 4
Setelah setengah jam, pindahkan massa ke wadah yang luas dan tambahkan serpihan kelapa (tidak semua - sisakan sedikit!) Dan semua pistachio asin, yang, jika diinginkan, dapat dicincang sebelumnya menggunakan, misalnya, rolling pin. Aduk untuk mendistribusikan kacang dalam massa kelapa.
Langkah 5
Lapisi wadah es krim dengan kertas roti. Pindahkan massa di sana, taburi dengan kelapa dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam. Keluarkan sekitar setengah jam sebelum disajikan dan biarkan pada suhu kamar agar mudah dioleskan ke mangkuk.
