Ayam pedas dan berair dalam saus kelapa adalah hidangan Australia yang dapat disiapkan di sini juga, dengan ayam, jahe, rempah-rempah, satu set sayuran standar, dan santan tersedia.
Bahan:
- 1 ayam utuh;
- 1 ikat daun ketumbar atau peterseli segar
- 1 paprika merah manis;
- 8 siung bawang putih;
- 200 ml santan;
- 5 gram mentega;
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang merah;
- 3 sendok makan jahe segar
- sendok teh cabai.
Persiapan:
- Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan masukkan mentega, taruh semuanya di atas api, aduk dan panaskan dengan kuat.
- Bilas ayam di bawah air mengalir, lalu lepaskan punggungannya dengan hati-hati.
- Parut bangkai yang sudah disiapkan dengan merica dan garam, masukkan minyak dan goreng dengan baik di kedua sisi.
- Sementara itu, Anda perlu menyiapkan semua bahan lainnya. Kupas, bilas, potong dan masukkan bawang merah, bawang putih, jahe dan paprika ke dalam blender. Tambahkan cabai dan ketumbar yang sudah dicuci ke dalamnya. Bunuh semuanya sampai menjadi pasta dengan potongan-potongan kecil.
- Perhatikan bahwa resep cabai hanya membutuhkan bagian dari sendok teh, tetapi ini jika anak-anak akan memakannya. Untuk orang dewasa, jumlah lada dapat ditingkatkan secara signifikan, dengan fokus pada preferensi selera Anda sendiri.
- Letakkan bangkai goreng di piring apa saja untuk sementara waktu. Dan masukkan pasta sayur ke dalam minyak ayam, aduk dan panaskan. Kemudian tuangkan santan ke dalam saus sayur, campur semuanya dan lanjutkan pemanasan.
- Masukkan ayam ke dalam saus kelapa, tuangkan saus yang sama dari semua sisi yang memungkinkan dan didihkan selama sekitar 45 menit dengan tutupnya tertutup, balikkan secara berkala dan tuangkan saus lagi. Selama memasak, bangkai goreng akan mengambil aroma yang tak tertandingi, juiciness yang luar biasa dan rasa pedas dari saus.
- Matikan ayam pedas yang sudah jadi dan biarkan tertutup selama 5-10 menit, agar sedikit istirahat. Kemudian angkat dari saus, pindahkan ke piring, tuangkan di atas saus lagi dan sajikan dengan lauk favorit Anda. Perhatikan bahwa jagung rebus sangat cocok sebagai lauk. Tetapi ini tidak berarti bahwa lauk tradisional tidak akan berfungsi. Untuk ayam ini, Anda bisa memasak pasta dan kentang dan salad sayuran segar favorit Anda.
