Casserole terong dan bakso di bawah kerak keju cokelat adalah hidangan yang sangat lezat dan indah yang cukup mudah dan sederhana untuk disiapkan. Sangat cocok untuk makan malam keluarga dan untuk meja pesta apa pun.
Itu perlu
- • 12 bakso;
- • 2 terong;
- • 250 ml susu segar;
- • 30 g mentega;
- • 100 ml krim 18%;
- • beberapa tepung;
- • 120 g keju keras;
- • garam;
- • 1 sejumput adas kering;
- • minyak bunga matahari (untuk menggoreng).
instruksi
Langkah 1
Cuci terong dan potong cincin setebal 1, 0-1, 5 cm. Potong setiap cincin menjadi segitiga, seperti kue. Masukkan semua segitiga ke dalam mangkuk, tambahkan garam, campur dan sisihkan selama 5-10 menit sehingga mengeluarkan jus berlebih.
Langkah 2
Sementara itu, Anda perlu menyiapkan saus. Masukkan mentega ke dalam panci dan lelehkan. Kemudian tambahkan satu sendok tepung yang diayak ke dalamnya dan goreng selama 2-3 menit dengan api kecil, aduk terus.
Langkah 3
Setelah beberapa menit, tambahkan susu dengan aliran tipis susu ke dalam mentega dan tepung, campur semuanya, lalu tambahkan krim dan sedikit garam, aduk lagi, panaskan sampai mendidih dan angkat dari kompor. Selama proses pemanasan, saus akan sedikit mengental dan menjadi mirip dengan krim asam cair.
Langkah 4
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Peras potongan terong, masukkan ke dalam minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan terong goreng dalam bentuk persegi panjang (dalam 8 baris vertikal pendek) sehingga sudut-sudut terong saling memandang.
Langkah 5
Siapkan bakso favorit Anda, masukkan ke dalam cetakan di atas lapisan pertama dan pindahkan dengan potongan terong yang tersisa. Tuang isi formulir ke dalam saus krim, masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 40 menit pada 180 derajat. Sementara itu, giling keju keras di parutan kasar.
Langkah 6
Keluarkan casserole yang sudah matang dari oven, tutup dengan banyak keju dan panggang lagi selama 10 menit sampai terbentuk kerak keemasan. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven, taburkan sebagian di piring, taburi dengan adas kering dan sajikan dengan sayuran segar.
