Sup salmon dengan krim adalah salah satu hidangan Skandinavia yang disiapkan untuk liburan. Hidangan ini memiliki rasa yang lembut dan halus, dan berkat krim dalam komposisinya, bau amis dihilangkan, yang tidak disukai beberapa orang.
Bahan sup
Sup salmon dengan krim dapat dibuat di rumah, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 1 kg sisa dan kepala salmon;
- 1 daun salam;
- 1 bawang bombay;
- 3 g lada hitam;
- 5 tangkai dill;
- 3 umbi kentang;
- 2 liter air;
- 1 wortel;
- 1 batang daun bawang;
- 200 gram krim;
- 300 g fillet salmon;
- garam.
Persiapan
Set sup salmon harus ditempatkan bersama dengan daun salam dan seluruh kepala bawang dalam panci. Bahan-bahannya dituangkan dengan air, setelah itu semuanya diletakkan di atas api sedang. Segera setelah cairan dalam panci mendidih, Anda perlu mengurangi panas dan merebus kaldu ikan selama 30 menit, mengeluarkan busa dari waktu ke waktu dengan saringan. Setelah setengah jam, ikan harus dikeluarkan dari kaldu dengan sendok berlubang. Saring melalui saringan halus dan tuangkan ke dalam panci bersih. Kemudian wortel, daun bawang, dan kentang ditambahkan ke kaldu, yang pertama-tama harus dipotong menjadi kubus. Sup harus dimasak dengan api sedang sampai bahan-bahannya benar-benar matang selama sekitar 25 menit. Setelah itu, fillet salmon, potong kecil-kecil, ditambahkan ke kaldu. Api perlu ditingkatkan hingga maksimal, segera tambahkan krim ke dalam sup dan didihkan.
Tahap akhir
Di akhir persiapan sup, Anda perlu menambahkan sayuran cincang halus ke dalamnya. Kemudian diasinkan dan dibumbui sesuai selera. Maka Anda harus mengeluarkannya dari api, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam tas termo selama 15-20 menit agar meresap. Setelah waktu ini, sup dapat dituangkan ke dalam mangkuk dan disajikan. Itu bisa dihiasi dengan bumbu cincang halus. Disarankan juga untuk menaburkan sup dengan keju parut di atasnya. Ini akan memberikan rasa yang tidak biasa.
Nasihat
Alih-alih salmon, Anda bisa menggunakan ikan merah lain, rasa supnya tidak akan lebih buruk. Krim mudah diganti dengan krim asam atau susu, tetapi hanya beberapa sendok makan tepung yang harus ditambahkan ke dalamnya. Namun, rasa hidangannya akan sedikit berbeda, tetapi ini tidak berarti Anda tidak akan menyukainya. Di sini Anda dapat bereksperimen, kemudian Anda akan dapat memasak sup yang cocok untuk Anda dalam segala hal. Jadi, jika ternyata terlalu cair, maka Anda harus menambahkan kentang lagi ke dalamnya. Ini perlu diparut di parutan halus dan ditambahkan ke sup bersama dengan sayuran lainnya. Jika pembelian fillet salmon memenuhi anggaran keluarga, maka Anda bisa bertahan dengan satu set sup. Namun, itu perlu dua kali lebih banyak untuk sup. Hidangan yang sudah jadi akan menjadi sama lezat dan aromatiknya.
