Hidangan salmon yang lezat ini akan sangat cocok untuk liburan Tahun Baru dan Natal. Jika, setelah merayakan tahun baru, Anda memiliki sisa sampanye, Anda dapat menggunakannya untuk membuat saus pedas dan mencicipi ikan dalam interpretasi baru dan asli.
Itu perlu
- - 1 kg salmon fillet
- - 1-2 lemon
- - 200 g anggur putih
- - 100 gr kecap asin
- - 50 g adas
- - 30 gram timi
- - 100 gr mentega
- Untuk saus:
- - 150 g sampanye
- - 300 gram krim 33%
- - merica bubuk, garam
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan ikan segar, bukan beku - ini adalah salah satu syarat utama resepnya. Rasa dan aroma hidangan jadi secara langsung tergantung pada kualitas ikan.
Siapkan potongan fillet. Potong lemon menjadi cincin tebal dan letakkan di bagian bawah loyang khusus.
Langkah 2
Taruh herba di atas irisan lemon. Tidak hanya dill dan thyme, tetapi juga berbagai kombinasi herbal sesuai selera, misalnya rosemary, basil, peterseli, dll. Tuangkan anggur dan kecap asin ke atas loyang.
Langkah 3
Tempatkan fillet salmon di atas bantal lemon dan rempah-rempah. Bumbui ikan dengan garam dan merica, beri potongan mentega di atasnya.
Langkah 4
Kirim loyang dengan salmon ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Dapatkan ikan yang sudah jadi tanpa terlalu banyak mengekspos dalam waktu - itu adalah berapa menit yang dibutuhkan salmon untuk menjadi sangat lembut dan aromatik.
Langkah 5
Siapkan saus krim. Tuang 150 g sampanye ke dalam mangkuk yang sesuai dan nyalakan. Uapkan sampanye 1/3, lalu garam dan tambahkan merica bubuk. Didihkan selama sekitar 5 menit lagi dengan pengadukan terus menerus.
Langkah 6
Taruh ikan yang sudah jadi di piring, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan dengan saus krim.
