Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan hidangan penutup yang lezat? Kemudian siapkan kelezatan masakan Jepang yang sangat menarik dan tidak biasa yang disebut "Chakin-shibori". Hidangan tidak akan mengecewakan Anda.
Itu perlu
- Untuk campuran kuning telur:
- - telur - 6 buah;
- - gula - 1/4 cangkir;
- Untuk campuran kacang polong:
- - kacang polong kupas segar - 200 g;
- - gula - 8 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan kuning telur terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan telur ke dalam panci berisi air asin dan rebus dengan keras. Setelah telur matang, pisahkan putih dan kuningnya. Lewati yang kedua melalui saringan, lalu gabungkan dengan gula pasir. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 2
Sekarang siapkan campuran kedua - campuran kacang polong. Untuk menyiapkannya, rebus kacang polong selama seperempat jam - itu harus menjadi lunak. Kemudian keluarkan dari piring tempat memasaknya dan giling dalam lesung. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam panci. Taruh gula pasir di sana. Campur semuanya dengan benar, lalu taruh di atas kompor dan masak, aduk terus, sampai campuran yang dihasilkan mengental.
Langkah 3
Dinginkan massa kacang polong yang dihasilkan, dan semakin cepat semakin baik. Ini diperlukan agar tidak kehilangan warna hijau cerahnya.
Langkah 4
Bagi campuran kacang polong dan kuning telur menjadi 6 bagian yang sama.
Langkah 5
Basahi selembar kain katun tipis dengan air, lalu peras sampai bersih. Kemudian letakkan salah satu massa kacang polong di atasnya terlebih dahulu. Selanjutnya, letakkan langsung di atas adonan kuning telur pertama. Putar kain dengan erat. Siapkan sisa Chakin Shibori dengan cara yang sama.
Langkah 6
Kirim makanan penutup ke lemari es - itu harus dingin dengan baik. Setelah beberapa jam berlalu, keluarkan piring dari kain dan sajikan dengan aman ke meja. Chakin Shibori sudah siap!
