Paprika bisa berwarna merah, kuning atau hijau, ini sama sekali tidak tergantung pada kematangan buah. Ada juga varietas yang bentuknya berbeda. Beberapa buah memiliki dinding berdaging, dan beberapa memiliki rasa pedas yang ringan, tetapi semuanya cocok untuk membuat salad.
Salad paprika dan tomat
Salad ini cepat dan mudah disiapkan. Anda hanya perlu beberapa menit untuk itu dan produk-produk berikut:
- paprika manis - 5 buah;
- tomat - 4-5 buah;
- bawang merah - 1 kepala;
- minyak wijen - 50 ml;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Semua sayuran harus dikupas dan dibilas, lalu dikeringkan. Paprika bisa diiris, tomat bisa diiris, bawang merah bisa diiris. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam, bumbui dengan lada hitam dan tuangkan dengan minyak wijen.
Salad paprika panggang
Ini adalah salad hangat, untuk persiapan yang perlu Anda ambil:
- paprika manis - 1 kg;
- bawang putih - 7-8 siung;
- cuka meja - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 100 ml;
- gula - sendok teh.
Paprika manis harus dicuci dan dikeringkan. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng paprika. Balik paprika saat memanggang agar matang merata. Yang terbaik adalah menggoreng di bawah tutupnya, ini akan mempersingkat waktu pemrosesan dan minyak panas tidak akan memercik. Api harus sedang selama proses menggoreng.
Paprika yang sudah jadi harus ditempatkan dalam kantong plastik atau disegel dalam wadah dengan penutup untuk melunakkan. Setelah beberapa menit, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulit keras dari paprika yang dilunakkan.
Buah yang dikupas dan dicincang harus ditempatkan dalam mangkuk salad dalam satu lapisan, garam di atasnya dan mendistribusikan lapisan bawang putih yang dihancurkan secara merata. Kemudian ulangi lapisan lada dan bawang putih lainnya. Kemudian tambahkan saus ke sayuran. Untuk sausnya, campurkan satu sendok makan cuka, gula dan jus dari paprika goreng, campur semuanya dan tuangkan campuran di atas salad.
Gogoshar dan salad kubis
Salad menurut resep ini dapat disiapkan untuk segera digunakan, serta dalam kaleng, untuk waktu yang lebih lama dengan penyimpanan di lemari es. Daftar sayuran termasuk jenis paprika khusus - gogoshary, mereka memiliki bentuk pipih dengan pulp berdaging dan tajam. Untuk menyiapkan salad dengan lada, Anda membutuhkan produk berikut:
- kubis - 700 gram;
- cuka meja - 100 ml;
- paprika - 1 kg;
- gogoshary - 1 kg;
- bawang - 1 kg;
- wortel - 500 gram;
- minyak bunga matahari - 200 ml;
- gula - cangkir;
- garam - 2 sdt.
Paprika dan gogoshar harus dicuci, dikeluarkan dari inti dengan biji dan dipotong-potong. Kupas dan bilas wortel, potong setipis mungkin. Bilas kubis, keringkan dan potong dengan parutan kubis khusus. Kupas bawang, bilas dan potong menjadi setengah cincin. Masukkan semua sayuran ke dalam satu wadah dan campur bahan dengan lembut.
Kemudian siapkan saus salad. Larutkan gula dan garam dalam cuka (sebaiknya sari apel) sampai benar-benar larut, tambahkan minyak, campur dan tuangkan campuran di atas salad. Aduk dan letakkan salad di atas piring. Sayuran segar akan menjadi lauk yang enak untuk hidangan daging, kentang, atau sebagai camilan terpisah.
Jika Anda ingin menyimpan salad seperti itu untuk waktu yang lama, itu harus diletakkan dalam kaleng yang tersiram air panas, dipadatkan dengan kuat dan diisi dengan saus ke bagian paling ujung, dan kemudian ditutup dengan tutup nilon. Umur simpan salad di lemari es hingga enam bulan.
