Tongkat surimi yang lezat baru-baru ini muncul dalam masakan domestik, tetapi telah memantapkan diri mereka sebagai komponen utama dari berbagai makanan ringan, yang tanpanya tidak ada satu pun perayaan yang dapat dilakukan. Dengan mencampurkan berbagai bahan salad kepiting, setiap kali Anda mendapatkan hidangan isian dengan rasa yang kaya, sangat menggugah selera dan juga ekonomis.
Salad kepiting ringan dengan sayuran
Bahan:
- 350 g tongkat kepiting;
- 500 g kol Cina;
- 1 kaleng jagung kalengan (400 g);
- 2 mentimun;
- 30 g setiap daun bawang dan adas;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- 80 g krim asam 20%;
- garam.
Cuci semua sayuran segar dan keringkan dengan handuk kertas tebal. Potong kubis Cina tipis-tipis. Potong mentimun dan tongkat kepiting menjadi kubus. Potong bawang hijau dan dill halus. Campurkan semua makanan siap saji dalam mangkuk salad besar, tambahkan jagung. Aduk semuanya, merica, bumbui dengan krim asam dan garam secukupnya. Jika makanan pembukanya kering, tambahkan sedikit cairan jagung kalengan.
Salad kepiting dengan nasi dan telur
Bahan:
- 300 g tongkat kepiting;
- 60 g beras gandum panjang setengah matang;
- 3 butir telur ayam;
- 100 g salad hijau;
- 1 bawang ungu;
- 20 g peterseli;
- 1 jeruk;
- 2 sdt mustard Prancis;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- 1, 5 sdm. cuka sari apel;
- garam.
Bilas beras, rebus dalam air asin dua kali lebih banyak di atas api sedang dan letakkan di atas piring datar agar cepat dingin. Rebus telur rebus di atas kompor terdekat, kupas dan potong. Lepuh jeruk dengan air mendidih agar kulitnya tidak terasa pahit, dan keringkan dengan handuk. Parut kulit di parutan halus, peras semua cairan dari ampas. Campurkan minyak zaitun, zest, jus jeruk, mustard dan cuka, kocok dengan garpu dan dinginkan untuk saat ini.
Kupas bawang dan cincang halus. Agar tidak menangis, ganti pisau di bawah air es dari waktu ke waktu. Potong tongkat kepiting menjadi potongan-potongan kecil dan sobek dengan jari-jari Anda dalam mangkuk salad besar, hancurkan. Tuang selada, telur, nasi remah dan bawang di sana. Tuang saus jeruk pedas di atas salad, aduk rata dan taburi dengan daun peterseli.
Salad Kacang Kepiting
Bahan:
- 200 g tongkat kepiting;
- 200 g kacang merah kalengan;
- 3 butir telur ayam rebus;
- 1 paprika merah;
- 150 g keju keras;
- 70 g mayones;
- 20 g daun ketumbar;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- garam.
Cincang stik kepiting dan telur dengan kasar. Buang bijinya dari paprika dan potong dagingnya menjadi kubus. Tempatkan kacang dalam saringan dan biarkan semua cairan mengalir. Parut keju dengan kasar. Masukkan semuanya ke dalam satu mangkuk, garam, merica dan campur dengan mayones dan bumbu cincang.
