Makanan pembuka ini bisa disiapkan tidak hanya dengan udang. Anda juga bisa menggunakan daging kepiting atau ikan mentah. Pembuka akan menjadi sama enak dan empuknya.
Itu perlu
- - 50 gram mentega,
- - 100 g remah roti putih,
- - 1 bawang bombay kecil,
- - 2 telur,
- - 100 gram tepung terigu,
- - 100 gr udang kupas,
- - 2 sdm. parutan Parmesan,
- - 200 ml susu,
- - 1 sendok teh. peterseli cincang halus
- - sejumput kulit lemon,
- - garam dan merica secukupnya,
instruksi
Langkah 1
Pertama, potong bawang bombay dengan halus. Potong udang dengan halus.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam wajan yang dalam. Taruh bawang di sana dan goreng, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar 3-4 menit.
Langkah 3
Tambahkan tepung dan masak, aduk sesekali, selama 2 menit.
Langkah 4
Tambahkan susu dalam aliran tipis, aduk terus, lalu kecilkan api dan masak campuran sampai mengental, tanpa berhenti mengaduk, selama sekitar 2-3 menit.
Langkah 5
Hapus campuran dari panas, tambahkan udang, kulit lemon, keju, peterseli, garam dan sejumput merica. Campur semuanya dengan seksama, pindahkan ke cangkir lebar dan biarkan dingin selama sekitar 13 menit.
Langkah 6
Kocok telur dengan ringan. Tuang remah roti ke piring datar. Bentuk campuran menjadi bola-bola, yang masing-masing dicelupkan ke dalam telur dan digulung dalam remah-remah.
Langkah 7
Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam. Goreng bola dalam 3 lintasan, putar 1 kali, sekitar 4 menit per batch. Pindahkan ke handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih.
Langkah 8
Sajikan dengan caper hangat dan peterseli.
