Setelah musim panas yang sukses, tukang kebun terkadang tidak bisa mengatasi panen sayuran. Ada banyak resep bumbu zucchini dan squash lezat yang bisa Anda buat di rumah. Persiapan paling sederhana dan paling enak adalah Ankle Bens dari zucchini.
Itu perlu
- - 1 sendok teh. pasta tomat;
- - 2 kg tomat;
- - 2 kg paprika;
- - 2 kg zucchini;
- - 1 gelas gula pasir;
- - 1 gelas minyak bunga matahari;
- - 1 liter air;
- - wortel 1,5 kg;
- - bawang 1, 5 kg;
- - 3-4 siung bawang putih ukuran sedang;
- - garam 1 sdm;
- - cuka 70% - 1 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Saya ingin menyimpan vitamin yang bermanfaat, menghabiskan waktu minimum untuk itu, tetapi juga penting bahwa yang kosong enak dan disimpan dengan baik. Resep yang agak sederhana untuk salad "Paman Bens" dari zucchini ditawarkan. Anda dapat menggunakannya sebagai saus sup sayuran, suplemen vitamin untuk lauk sederhana, sebagai hidangan pembuka untuk meja pesta.
Langkah 2
Pertama, Anda harus menyiapkan kaleng dan tutup logam. Stoples harus kaca, dengan kapasitas 0,5-0,7 liter. Semakin kecil volume kaleng, semakin baik benda kerja akan diawetkan. Tempatkan stoples yang sudah disiapkan di atas handuk bersih.
Langkah 3
Maka Anda harus mulai menyiapkan sayuran. Semua komponen yang diperlukan, bilas sampai bersih, keringkan dengan handuk dan bersihkan.
Langkah 4
Setelah itu, Anda perlu memotong sayuran. Zucchini dipotong menjadi kubus, tomat dan paprika dipotong menjadi irisan. Parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin. Potong bawang putih juga. Anda bisa menggunakan pemeras bawang putih.
Langkah 5
Tuang air ke dalam panci dengan volume 10 liter, encerkan pasta tomat di dalamnya, tambahkan gula, garam, minyak sayur dan didihkan. Campuran yang dihasilkan harus dibawa ke keadaan homogen, menunggu garam dan gula larut.
Langkah 6
Langkah selanjutnya: tuangkan zucchini ke dalam panci dan didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit, aduk terus agar sayuran tidak gosong. Maka Anda perlu menambahkan paprika dan didihkan selama 10 menit lagi, aduk terus.
Langkah 7
Setelah itu Anda perlu menambahkan wortel, didihkan lagi selama 10 menit. Setelah itu, tambahkan bawang merah, bawang putih dan merica (3-4 pcs). Bagi pecinta makanan pedas, tambahkan 1-2 pod cabai, potong cincin.
Langkah 8
Rebus seluruh campuran selama 10 menit, tambahkan cuka, campur dan atur dalam stoples. Setelah itu, Anda perlu menggulung salad dengan tutup logam.
Langkah 9
Untuk mensterilkan, stoples harus dibalik ke tutupnya dan dibungkus dengan selimut tebal atau selimut selama 24 jam. Jika dilakukan dengan benar, Zucchini Uncle Bens dapat disimpan selama 1-2 tahun tanpa masalah. Ada banyak zucchini kosong sederhana lainnya, tetapi resep ini lebih disukai oleh keluarga saya.
