Pike hinggap dengan jamur dan saus ternyata sangat empuk dan sangat lezat. Hidangan ini sangat cocok untuk meja pesta.
Itu perlu
- - fillet tombak bertengger 1 kg;
- - champignon 300-400 g;
- - bawang 2-3 pcs.;
- - keju parut keras 50 g;
- - kaldu jamur 50 ml;
- - krim kental 2-3 sdm. sendok;
- - minyak sayur;
- - jus 0,5 lemon;
- - bumbu untuk ikan;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci fillet pike hinggap, keringkan dengan handuk kertas. Bumbui dengan garam, merica, taburi dengan jus lemon, tambahkan bumbu ikan. Biarkan untuk diasinkan.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong-potong. Potong jamur menjadi irisan tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang selama 3 menit. Kemudian tambahkan jamur, didihkan selama 4-5 menit. Kemudian tiriskan 50 ml kaldu jamur dari wajan. Didihkan jamur selama 3-4 menit lagi dengan api sedang.
Langkah 3
Campur keju parut dengan krim dan kaldu jamur. Aduk rata.
Langkah 4
Tutupi loyang dengan kertas timah, letakkan tombak, jamur, dan bawang di atasnya. Bentuk bumper dari foil agar saus tidak bocor. Tuang saus krim keju yang sudah dimasak ke atas ikan.
Langkah 5
Tutupi ikan dengan kertas timah, panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Kemudian buka foil, masak selama 7-8 menit lagi.
