Souvlaki adalah hidangan Yunani. Souvlaki disiapkan di rumah, dalam wajan, disajikan dengan saus dzatziki.
Itu perlu
- - fillet ayam - 1 kg.
- - minyak sayur - 1 sendok makan
- - bawang putih - 7-8 siung.
- - garam secukupnya
- - jus lemon - 2 sdm. l.
- - oregano
- - Timi
- - tusuk sate bambu
- Untuk saus:
- - yogurt tanpa pemanis - 200 ml
- - bawang putih - 1-2 siung
- - mentimun kecil - 1 buah
- - cuka sari apel - 1 sdt.
- - minyak sayur
instruksi
Langkah 1
Potong fillet ayam menjadi kubus menjadi potongan-potongan berukuran 2-3 cm. Masukkan ayam ke dalam piring dan siapkan rendaman - campur minyak sayur (zaitun atau lainnya, secukupnya), bawang putih cincang, jus lemon, oregano, thyme dan tuangkan campuran di atas ayam. Biarkan ayam direndam dalam campuran mentega dan ramuan selama dua hingga tiga jam di lemari es.
Langkah 2
Saat ayam direndam dalam bumbu, keluarkan dari lemari es. Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan minyak di atasnya. Ambil tusuk sate bambu, periksa apakah cocok dengan wajan dan ikat ayam di atasnya. Masukkan tusuk sate ayam ke dalam wajan dan goreng sampai empuk, balik sesekali.
Langkah 3
Siapkan saus tzatziki Yunani. Untuk melakukan ini, ambil yogurt tanpa pemanis, masukkan ke dalam piring, parut mentimun di parutan halus, peras bawang putih, masukkan semuanya ke dalam yogurt, tambahkan sedikit cuka dan minyak zaitun. Aduk semuanya dengan baik dan dinginkan. Anda juga dapat menambahkan beberapa dill ke dzatziki.
Langkah 4
Saat souvlaki matang, keluarkan dari wajan, tetapi jangan keluarkan daging dari tusuk sate. Taruh souvlaki di piring lebar atau pita (atau lavash), sajikan saus dzatziki dalam satu mangkuk besar atau bagi dalam porsi. Saat disajikan, souvlaki harus hangat dan saus tzatziki dingin. Hiasi dengan zaitun dan seikat sayuran.
